Gà luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt, nhưng khi nhắc đến mâm cỗ ngày lễ, tết, đám hỏi, đám cưới thì không thể thiếu được hình ảnh chú gà luộc vàng ươm, được chặt khéo léo xếp thành hình cánh phượng đẹp mắt. Cách Chặt Gà Xếp Nguyên Con đẹp không chỉ thể hiện sự khéo léo, đảm đang của người nội trợ mà còn mang ý nghĩa cầu mong sự sung túc, trọn vẹn và may mắn.
Nếu bạn e ngại việc chặt gà xếp nguyên con quá khó khăn thì đừng lo lắng! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách chặt gà xếp nguyên con đẹp mắt, đơn giản và dễ thực hiện nhất. Hãy cùng vào bếp và trổ tài khéo tay với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
Nguyên Liệu
Để có một đĩa gà luộc đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị:
- 1 con gà ta (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- 1 củ gừng
- 1 nhánh hành lá
- Muối hạt
- Rau răm
Dụng Cụ
- Dao chặt gà
- Thớt
- Đĩa to
- Khăn giấy
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Chuẩn bị gà
- Gà làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng pha gừng đập dập để khử mùi hôi.
- Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Bước 2: Luộc gà
- Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà.
- Thêm 1 thìa cà phê muối hạt, gừng đập dập và hành lá vào nồi nước luộc để gà thơm ngon hơn.
- Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc gà trong khoảng 30-40 phút cho gà chín đều.
- Lưu ý: Không nên luộc gà quá lâu sẽ khiến thịt gà bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
Bước 3: Kiểm tra gà chín
- Dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
- Vớt gà ra, nhúng ngay vào thau nước lạnh khoảng 5-10 phút để da gà săn lại, giòn ngon hơn.
- Sau đó, vớt gà ra để ráo nước.
Gà luộc chín vàng ươm
Bước 4: Tiến hành chặt gà
Chặt thân gà:
- Đặt gà nằm sấp trên thớt, dùng dao chặt dọc theo sống lưng để chia gà thành hai phần bằng nhau.
- Mỗi phần ức gà, bạn tiếp tục chặt làm đôi theo chiều dọc.
- Phần đùi gà, bạn chặt rời phần đùi và phần má đùi.
Chặt cánh gà:
- Cánh gà chặt làm 3, phần sát mình gà có thể chặt đôi hoặc để nguyên.
Mẹo nhỏ:
- Nên dùng dao thật sắc để chặt gà dứt khoát, miếng gà sẽ đẹp mắt hơn.
- Để tránh bị bắn bẩn, bạn có thể dùng khăn giấy hoặc miếng vải mỏng bọc con dao trước khi chặt.
Bước 5: Xếp gà
- Lấy một đĩa to, xếp phần xương gà xuống dưới tạo hình dáng con gà.
- Lần lượt xếp các phần thịt gà lên trên. Phần thịt đẹp xếp lên trên cùng.
- Trang trí đĩa gà với rau răm, hoa cà chua, dưa leo,… tùy theo sở thích.
Gà luộc chặt xếp nguyên con đẹp mắt trên đĩa
Thông Tin Bổ Sung
- Gà luộc chấm kèm muối tiêu chanh, nước mắm gừng hoặc tương ớt đều rất ngon.
- Thịt gà có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà luộc chặt xếp nguyên con đẹp mắt rồi đấy. Chúc bạn thành công và có một mâm cơm thật ngon miệng bên gia đình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ngon khác từ gà như cách luộc bắp, cách làm bánh bằng khoai lang tím,… tại website của chúng tôi.
