Bánh mì, món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt, đôi khi lại “lỗi hẹn” vì chưa kịp thưởng thức hết. Nhưng bạn có biết, chỉ với một chút biến tấu, những ổ bánh mì tưởng chừng bỏ đi ấy lại có thể “hồi sinh” thành muôn vàn món ngon đậm đà hương vị Việt? Từ bánh mì nướng giòn tan chấm sữa đặc cho đến món bánh mì chiên trứng thơm phức, tất cả đều dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp của bạn. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” khám phá Cách Chế Biến Bánh Mì Cũ qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Mì Ngon Từ Bánh Cũ
Để “hô biến” những ổ bánh mì cũ kỹ trở thành món ngon khó cưỡng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản sau:
- Bánh mì cũ: 2-3 ổ (Bạn có thể tùy chỉnh số lượng tùy theo khẩu phần ăn)
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 50ml (Bạn có thể thay thế bằng nước lọc nếu không có sữa tươi)
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn…
- Tương ớt, tương cà (tùy chọn)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Chảo chống dính
- Tô lớn
- Đũa
- Dao
Các Bước Thực Hiện Món Bánh Mì Chiên Trứng Từ Bánh Mì Cũ
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bánh mì cũ cắt bỏ phần cứng, xé nhỏ hoặc cắt miếng vuông vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể ngâm bánh mì với sữa tươi trong khoảng 5-10 phút để bánh mì mềm hơn, dễ thấm gia vị và khi chiên sẽ giòn xốp hơn.
Bước 2: Pha Bột Tráng Bánh Mì
- Đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Cho thêm sữa tươi không đường vào tô trứng, tiếp tục đánh đều.
- Thêm hành lá đã thái nhỏ vào tô trứng, khuấy đều.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Chiên Bánh Mì
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Nhúng từng miếng bánh mì vào hỗn hợp trứng, đảm bảo bánh mì được phủ đều hai mặt.
- Gắp bánh mì đã nhúng trứng cho vào chảo dầu nóng, chiên ở lửa vừa.
- Lật đều hai mặt bánh mì cho đến khi chín vàng đều, giòn tan.
Mẹo nhỏ: Để bánh mì giòn rụm, bạn có thể chiên ngập dầu. Tuy nhiên, nếu muốn món ăn tốt cho sức khỏe hơn, bạn nên chiên với lượng dầu vừa phải.
Bánh mì chiên trứng
Bước 4: Trình Bày Món Ăn
- Gắp bánh mì chiên trứng ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít rau thơm hoặc tương ớt, tương cà để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Một Số Lưu Ý Khi Chế Biến Món Bánh Mì Từ Bánh Mì Cũ
- Nên chọn bánh mì cũ vừa phải, không nên quá khô hoặc mốc.
- Không nên chiên bánh mì quá lâu vì sẽ khiến bánh mì bị khô cứng.
- Bạn có thể ăn kèm bánh mì chiên trứng với dưa leo, cà chua hoặc tương ớt, tương cà tùy theo sở thích.
Thông Tin Bổ Sung
- Món bánh mì chiên trứng cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể từ tinh bột, protein và chất béo.
- Bạn có thể bảo quản bánh mì đã chiên trong hộp kín để giữ được độ giòn. Tuy nhiên, nên dùng hết trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
Bánh mì chiên trứng – món ăn dân dã, dễ làm, lại tiết kiệm chi phí, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn hay bữa tối nhẹ nhàng của gia đình bạn. Chúc bạn thành công với công thức từ “Khám Phá Lịch Sử” và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!
Bánh mì cũ
Bạn cũng có thể tham khảo thêm một số công thức chế biến hấp dẫn khác từ bánh mì:
