Lẩu hàu – món ăn nghe thôi đã thấy hấp dẫn bởi hương vị biển cả tươi ngon, đậm đà. Tưởng chừng cầu kỳ nhưng thực chất Cách Chế Biến Lẩu Hàu lại vô cùng đơn giản, ai cũng có thể tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà. Cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá công thức chế biến món lẩu hấp dẫn này nhé!
Lẩu Hàu – Hương Vị Biển Cả Gọi Mời
Lẩu hàu là món ăn đặc trưng của vùng biển, nơi có nguồn hải sản tươi ngon quanh năm. Vị ngọt thanh của hàu hòa quyện cùng nước lẩu chua cay, thơm nồng hương sả, gừng, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giàu canxi, tốt cho sức khỏe.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Nồi Lẩu Hàu
Để có nồi lẩu hàu thơm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- Hàu sữa: 1kg (nên chọn hàu tươi sống, béo múp)
- Xương ống: 500g
- Nấm kim châm: 200g
- Nấm hương: 100g
- Cà chua: 3 quả
- Me chín: 1/2 quả
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Ớt: 2 quả
- Hành lá, rau ngò, rau răm
- Bún tươi hoặc mì tôm
2. Gia vị:
- Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
- Dầu ăn
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi lẩu
- B bếp
- Dao, thớt
- Rổ, rá
- Tô, chén, đũa
Các Bước Thực Hiện Món Lẩu Hàu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Hàu rửa sạch, tách vỏ, để ráo.
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Sả cây đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Hành lá, rau ngò, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu Nước Lẩu
- Cho xương ống vào nồi, đổ nước ngập xương, ninh khoảng 1 tiếng cho ngọt nước.
- Phi thơm sả, gừng, ớt băm với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào chín.
- Cho phần sả, gừng, ớt, cà chua đã xào vào nồi nước dùng, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
- Cho me chín vào túi vải, dầm nát trong nồi nước lẩu, sau đó vớt bỏ bã me.
- Nấu sôi nước lẩu khoảng 15 phút cho các gia vị hòa quyện.
Bước 3: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Khi ăn, bạn cho nấm kim châm, nấm hương, hàu vào nồi nước lẩu đang sôi.
- Nhúng rau sống, bún tươi hoặc mì tôm vào ăn kèm.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Chọn hàu tươi sống, có mùi thơm đặc trưng của biển, thịt hàu săn chắc, không bị chảy nhớt.
- Nên ngâm hàu trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ cát bẩn.
- Không nên nấu hàu quá lâu sẽ bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình.
Lẩu hàu ngon
Trình Bày Món Lẩu Hàu
- Múc nước lẩu ra nồi lẩu chuyên dụng, đặt lên bếp.
- Xếp hàu, nấm, rau sống ra đĩa riêng.
- Trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa cho món ăn thêm hấp dẫn.
Trình bày lẩu hàu
Lẩu hàu nóng hổi, thơm lừng, thịt hàu ngọt béo chấm cùng nước mắm ớt cay cay, chua chua, chắc chắn sẽ là món ăn khó quên cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với công thức chế biến lẩu hàu từ “Khám Phá Lịch Sử”! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bắp rang bơ, cách làm bún xào rau cải, cách làm bạch tuộc hấp bia…
