Nấm mối, loại nấm mang hương vị đặc trưng của đất trời sau cơn mưa đầu hạ, luôn là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Vị ngọt thanh tao, giòn sần sật của nấm mối hòa quyện cùng gia vị dân dã tạo nên hương vị khó quên, khiến bất kỳ ai từng nếm thử đều phải xuýt xoa khen ngợi. Hôm nay, hãy cùng “Khám phá lịch sử” vào bếp và khám phá Cách Chế Biến Nấm Mối Thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
Để có món nấm mối thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm mối: 500g (chọn nấm còn tươi, mũ nấm chưa bung)
- Thịt ba chỉ: 200g (chọn thịt có cả nạc và mỡ để món ăn thêm béo ngậy)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành lá, rau răm: 100g
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
DỤNG CỤ CẦN THIẾT
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Đũa, thìa
Nấm mối xào tỏi
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm mối mua về không nên rửa trực tiếp dưới vòi nước vì sẽ làm nấm bị úng nước, mất đi vị ngọt tự nhiên. Hãy dùng dao hoặc khăn ẩm lau sạch đất cát bám trên nấm. Sau đó, cắt bỏ phần chân nấm, xé nấm thành những miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, thái lát. Hành lá, rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái khúc.
Lưu ý: Để nấm mối được giòn ngon, bạn có thể ngâm nấm trong nước vo gạo khoảng 15 phút trước khi chế biến.
Bước 2: Xào nấm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
Khi thịt ba chỉ đã săn lại, cho nấm mối vào đảo đều tay. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, đảo đều cho gia vị ngấm đều.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Xào nấm khoảng 5-7 phút cho đến khi nấm chín mềm, dậy mùi thơm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá, rau răm, ớt thái lát vào đảo đều rồi tắt bếp.
LƯU Ý VÀ MẸO NHỎ
- Nên chọn mua nấm mối tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
- Không nên xào nấm quá lâu vì sẽ làm nấm bị dai, mất ngon.
- Có thể cho thêm một chút nước lọc vào chảo khi xào nấm để nấm không bị khô.
TRÌNH BÀY MÓN ĂN
Múc nấm mối xào ra đĩa, trang trí thêm một ít rau răm lên trên cho đẹp mắt. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Bạn cũng có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy theo sở thích.
Mâm cơm gia đình với món nấm mối xào thịt ba chỉ
THÔNG TIN BỔ SUNG
Nấm mối không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Nấm mối chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Minh Tâm: “Nấm mối là loại thực phẩm quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao. Việc sử dụng nấm mối trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật.”
Ngoài cách chế biến nấm mối thơm như trên, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức hấp dẫn khác tại website “Khám phá lịch sử”, ví dụ như:
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món nấm mối thơm lừng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám phá lịch sử” nhé!
