Rau bầu đất, hay còn gọi là rau mồng tơi Nhật Bản, là loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị giòn mát, thanh đạm của rau bầu đất kết hợp với các loại gia vị, nguyên liệu khác nhau tạo nên những món ăn dân dã, ngon miệng và đầy bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng khám phá Cách Chế Biến Rau Bầu đất qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu
Để có món rau bầu đất ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Rau bầu đất: 500g (chọn rau tươi, lá xanh mướt, không bị dập nát)
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
Nguyên liệu tạo vị:
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Dụng cụ
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Đũa
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau bầu đất nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Mẹo nhỏ: Để rau bầu đất xanh và giòn hơn, bạn có thể ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi chế biến.
Bước 2: Xào rau
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tím cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho rau bầu đất vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, đường, tiêu xay cho vừa ăn.
Lưu ý: Nên xào rau trên lửa lớn và đảo đều tay để rau chín đều, giữ được màu xanh đẹp mắt và không bị ra nước.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Khi rau bầu đất chín tới, tắt bếp.
- Cho rau ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt nếu thích.
- Thưởng thức món rau bầu đất xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn khi còn nóng.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn rau bầu đất tươi ngon, lá xanh mướt, không bị dập nát để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Nên xào rau trên lửa lớn và đảo đều tay để rau chín đều, giữ được màu xanh đẹp mắt và không bị ra nước.
- Bạn có thể thêm một chút đường vào khi xào để cân bằng vị mặn của nước mắm và tạo vị đậm đà hơn cho món ăn.
- Ngoài cách xào tỏi đơn giản, bạn có thể biến tấu món rau bầu đất với thịt bò, tôm, nấm,… để tạo nên nhiều hương vị mới lạ.
Rau bầu đất xào tỏi
Trình bày món ăn
- Món rau bầu đất xào tỏi có thể dùng làm món ăn kèm trong bữa cơm gia đình.
- Bạn có thể trang trí món ăn bằng cách cho rau ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.
Thông tin bổ sung
Rau bầu đất là loại rau giàu vitamin và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe. Ăn rau bầu đất thường xuyên giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
Bữa cơm gia đình với món rau bầu đất xào tỏi
Kết luận
Vậy là bạn đã biết cách chế biến rau bầu đất thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám phá lịch sử” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Và nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hay chia sẻ gì, hãy để lại bình luận bên dưới nhé!
