Tôm – loại hải sản quen thuộc, mang hương vị biển cả đặc trưng, luôn có một sức hút kỳ lạ với biết bao người. Từ những con tôm sú tươi rói, tôm hùm đất dai ngọt, đến tôm he nhỏ xinh, mỗi loại đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Là một người con của biển, tôi may mắn được thưởng thức vô số món ngon từ tôm từ thuở bé. Và hôm nay, tôi xin được chia sẻ bí quyết chế biến tôm ngon tuyệt cú mèo, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công!
Nguyên Liệu Tươi Ngon Cho Món Tôm Hoàn Hảo
Nguyên Liệu Chính:
- 500g tôm tươi (tùy chọn loại tôm yêu thích)
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1/4 thìa cà phê muối
Nguyên Liệu Tạo Vị (Gia giảm tùy khẩu vị):
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Ớt tươi băm nhỏ (nếu thích ăn cay)
- Hành lá, ngò rí cắt nhỏ (trang trí)
Dụng Cụ Cần Thiết:
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
Bắt Tay Vào Bếp Nào!
- Sơ Chế Tôm: Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu, chân, rút chỉ đen trên lưng tôm (nếu có). Để ráo nước. Mẹo nhỏ: Ngâm tôm trong nước đá khoảng 10 phút trước khi chế biến sẽ giúp tôm giòn và ngon hơn.
- Pha Nước Sốt: Trong một bát nhỏ, cho nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào khuấy đều cho tan gia vị.
- Rim Tôm: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm và hành tím. Cho tôm vào đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ gạch, thịt săn lại.
- Tạo Vị: Đổ phần nước sốt đã pha vào chảo tôm, đảo đều cho tôm ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Lưu ý: Không nên rim tôm quá lâu trên lửa lớn sẽ khiến tôm bị khô, dai.
- Hoàn Thành: Thêm tiêu xay, ớt băm (nếu dùng) vào chảo tôm, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí lên trên cho đẹp mắt.
Mẹo Nhỏ Cho Món Tôm Thêm Phần Hấp Dẫn:
- Chọn tôm tươi sống, có vỏ bóng, thịt săn chắc để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong để tạo vị ngọt thanh tự nhiên cho món ăn.
- Nếu không thích rim, bạn có thể áp dụng công thức này để rang, xào, hấp,… tôm đều rất ngon.
Trình Bày Món Tôm Thêm Phần Hấp Dẫn:
Món tôm rim sau khi hoàn thành có thể bày biện trên đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt. Món này ăn kèm cơm trắng, bún tươi hoặc dùng làm món nhậu đều rất tuyệt vời.
Lời Kết:
Chế biến tôm không hề khó như bạn nghĩ phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay vào bếp chiêu đãi cả nhà món tôm rim thơm ngon, đậm đà hương vị biển cả. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với tôi nhé!
