Tôm hùm – “vua hải sản” – luôn là món ăn sang trọng, hấp dẫn, khiến bao người mê mẩn bởi hương vị thơm ngon, ngọt ngào, dai giòn khó cưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm Cách Chế Biến Tôm Hùm để chiêu đãi cả nhà, thì đừng bỏ qua bài viết này nhé! “Khám Phá Lịch Sử” sẽ bật mí cho bạn những bí quyết chế biến tôm hùm đơn giản, dễ làm nhưng đảm bảo ngon “hết sẩy” như ngoài nhà hàng.
Nguyên Liệu Chế Biến Món Tôm Hùm
Để có món tôm hùm thơm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm hùm tươi sống: 1 con (khoảng 1kg)
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 2 quả
- Rau thơm: Húng quế, ngò rí (mùi tàu)
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, bơ thực vật
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi hấp
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đĩa
Các Bước Chế Biến Tôm Hùm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm hùm rửa sạch, chà kỹ phần đầu và thân bằng bàn chải, dùng kéo cắt bỏ râu, rút bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Sả đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
- Rau thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Hấp Tôm Hùm
- Cho sả, gừng đã sơ chế vào nồi hấp, đổ nước ngập sả gừng, đun sôi.
- Đặt tôm hùm lên trên, đậy nắp nồi, hấp khoảng 15 – 20 phút.
Lưu ý:
- Nên chọn tôm hùm còn sống, khỏe mạnh để đảm bảo độ tươi ngon.
- Không nên hấp tôm hùm quá lâu vì sẽ khiến thịt bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
Bước 3: Làm Nước Chấm
Trong lúc chờ tôm chín, chúng ta sẽ pha nước chấm. Bạn có thể tham khảo công thức nước chấm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh, tùy theo sở thích.
Công thức nước chấm muối ớt xanh:
- Ớt xanh, tỏi, đường, muối cho vào cối giã nhuyễn.
- Vắt thêm chút nước cốt chanh, khuấy đều.
Công thức nước chấm muối tiêu chanh:
- Cho muối, tiêu, đường vào bát, khuấy đều.
- Vắt thêm nước cốt chanh, khuấy đều.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Tôm hùm sau khi hấp chín, vớt ra đĩa, để nguội bớt.
- Bạn có thể giữ nguyên con hoặc cắt tôm hùm thành từng miếng vừa ăn.
- Trang trí đĩa tôm hùm với rau thơm cho đẹp mắt.
Cách chế biến tôm hùm hấp sả
Mẹo Nhỏ Cho Món Tôm Hùm Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để món tôm hùm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: tôm hùm nướng phô mai, tôm hùm sốt bơ tỏi, lẩu tôm hùm,…
- Nên chọn mua tôm hùm ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng.
- Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia ẩm thực để có thêm kinh nghiệm chế biến món ăn này. Anh Nguyễn Văn A – Bếp trưởng nhà hàng hải sản X chia sẻ: “Để món tôm hùm hấp sả được ngon, điều quan trọng nhất là phải chọn được tôm tươi sống. Khi hấp, bạn nên cho thêm sả, gừng để khử mùi tanh và tạo hương thơm cho món ăn.”
Thông Tin Bổ Sung
- Tôm hùm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Món tôm hùm hấp sả rất thích hợp để ăn kèm với muối ớt xanh, muối tiêu chanh và các loại rau sống.
- Bạn có thể bảo quản tôm hùm đã chế biến trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Cách chế biến tôm hùm sốt bơ tỏi
Trên đây là toàn bộ bí quyết chế biến món tôm hùm hấp dẫn, thơm ngon tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món ngon đặc biệt này. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
