Phồng tôm – món ăn dân dã mà hấp dẫn, gợi nhớ biết bao kỷ niệm tuổi thơ. Từng miếng phồng tôm giòn tan, thơm lức mùi tôm, chấm cùng chút tương ớt cay cay, ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Chiên Phồng Tôm giòn rụm, vàng ươm đẹp mắt ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chiên phồng tôm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g phồng tôm (chọn loại phồng tôm ngon, có màu vàng nhạt tự nhiên, không có mùi hôi dầu)
Nguyên liệu tạo vị:
- Dầu ăn (nên chọn loại dầu ăn có nguồn gốc thực vật, chịu nhiệt tốt như dầu đậu nành, dầu hướng dương)
- Muối (1/2 thìa cà phê)
Dụng cụ:
- Chảo chống dính (nên chọn chảo có lòng sâu để chiên phồng tôm được giòn đều)
- Đĩa có lót giấy thấm dầu
- Muôi thủng
Các bước thực hiện
Chiên phồng tôm tưởng chừng đơn giản nhưng lại cần có bí quyết riêng để phồng tôm nở đều, giòn tan, không bị cháy xém. Hãy cùng theo dõi các bước thực hiện chi tiết dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị dầu ăn và chảo
- Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu ăn đủ ngập mặt phồng tôm khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Để kiểm tra dầu đã nóng hay chưa, bạn có thể thả một đầu đũa vào chảo, nếu thấy dầu sủi bọt xung quanh đầu đũa là được.
Bước 2: Chiên phồng tôm
- Thả từng miếng phồng tôm vào chảo dầu nóng, lưu ý không nên cho quá nhiều phồng tôm vào cùng một lúc vì sẽ khiến phồng tôm không nở đều.
- Khi thả phồng tôm vào, bạn nên giữ nhẹ tay, tránh để dầu bắn vào người.
- Dùng đũa trở đều phồng tôm để phồng tôm chín đều các mặt.
- Khi phồng tôm nở bung, vàng đều hai mặt, bạn vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Rắc một chút muối lên phồng tôm khi còn nóng để phồng tôm thêm đậm đà.
- Phồng tôm ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thưởng thức phồng tôm cùng tương ớt hoặc tương cà tùy thích.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để phồng tôm giòn lâu, bạn có thể cho thêm một chút muối vào dầu ăn khi chiên.
- Không nên chiên phồng tôm quá lâu vì sẽ khiến phồng tôm bị khô, cứng, mất đi vị ngon.
- Nên chọn mua phồng tôm ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Bảo quản phồng tôm chưa sử dụng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Chiên phồng tôm
Trình bày món ăn
Phồng tôm sau khi chiên có thể thưởng thức ngay hoặc dùng kèm với các món ăn khác. Dưới đây là một số gợi ý trình bày món ăn:
- Trình bày đơn giản: Cho phồng tôm ra đĩa, ăn kèm tương ớt hoặc tương cà.
- Trình bày cầu kỳ: Bạn có thể dùng phồng tôm để trang trí cho các món ăn khác như gỏi, salad,…
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Phồng tôm cung cấp một lượng protein và canxi nhất định. Tuy nhiên, phồng tôm cũng chứa khá nhiều calo và chất béo nên bạn không nên ăn quá nhiều.
- Món ăn kèm: Phồng tôm thường được dùng để ăn kèm với các món bún, phở, miến,…
- Cách bảo quản: Phồng tôm sau khi chiên nên được bảo quản trong hộp kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Phồng tôm hoàn thành
Hy vọng với bài viết “Cách chiên phồng tôm giòn rụm, vàng ươm đẹp mắt ngay tại nhà” của “Khám Phá Lịch Sử”, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã mà hấp dẫn này. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bạn đã từng thử chiên phồng tôm tại nhà chưa? Hãy chia sẻ bí quyết của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
