Tôm chiên giòn – món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị thơm ngon, giòn rụm của từng con tôm vàng ươm luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Nhưng chiên tôm bằng chảo dầu mỡ bắn, dễ cháy khiến nhiều người e ngại. Đừng lo, với nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tin chiêu đãi cả nhà món tôm chiên giòn rụm, thơm ngon mà không cần dùng đến một giọt dầu mỡ nào!
NGUYÊN LIỆU
Để có món tôm chiên ngon bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm sú tươi: 500g (Bạn có thể chọn loại tôm theo sở thích, tuy nhiên tôm sú sẽ cho món ăn vị ngọt, chắc thịt hơn).
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
DỤNG CỤ
- Nồi chiên không dầu
- Bát tô
- Dao, thớt
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm cắt râu, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp tôm
Cho tôm vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu ăn, tỏi băm, gừng băm, hành lá thái nhỏ. Trộn đều và ướp tôm trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ:
- Để tôm thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê nước mắm ngon vào ướp cùng.
- Nếu không thích mùi gừng, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Bước 3: Chiên tôm bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút.
- Xếp tôm vào rổ chiên, lưu ý không xếp quá dày để tôm chín đều.
- Chiên tôm ở 180 độ C trong vòng 10 phút.
- Sau 10 phút, lật mặt tôm và tiếp tục chiên thêm 5-7 phút nữa cho đến khi tôm chín vàng đều các mặt.
Lưu ý:
- Thời gian chiên có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu và kích thước tôm. Bạn nên điều chỉnh thời gian chiên cho phù hợp.
- Nên lật tôm giữa chừng để tôm chín đều và có màu sắc đẹp mắt.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Gắp tôm ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách, cà chua cho đẹp mắt. Món tôm chiên giòn chấm kèm tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon.
Tôm chiên không dầu
LƯU Ý VÀ MẸO NHỎ
- Chọn tôm tươi, có màu đỏ hồng tự nhiên, thịt săn chắc. Không nên chọn tôm có mùi hôi, chảy nhớt.
- Rút chỉ đen ở lưng tôm giúp món ăn không bị đắng.
- Ướp tôm với chút dầu ăn sẽ giúp tôm chiên giòn và có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Không nên xếp tôm quá dày trong nồi chiên, sẽ khiến tôm chín không đều.
- Nên chiên thử 1-2 con tôm trước để kiểm tra thời gian và nhiệt độ chiên phù hợp.
THÔNG TIN BỔ SUNG
Tôm chiên giòn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc làm món nhậu đều rất hợp. Bạn cũng có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm các loại gia vị như sa tế, ớt bột để tạo thành món tôm chiên cay hấp dẫn.
Tôm chiên chua cay
Ngoài Cách Chiên Tôm Bằng Nồi Chiên Không Dầu, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác tại website Khám Phá Lịch Sử, ví dụ như: cách làm bánh xèo miền Tây, cách kho cá biển, …
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món tôm chiên bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, thơm ngon!
