Ba khía trộn khế chua là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân miền Tây Nam Bộ. Hương vị mặn mà của ba khía hòa quyện cùng vị chua thanh của khế, cay nồng của ớt, thơm lừng của rau răm tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, đưa cơm ngày mưa. Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Ba Khía Trộn Khế Chua đơn giản mà ngon “chuẩn vị” ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món ba khía trộn khế chua ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ba khía muối: 300g (chọn con chắc thịt, không bị ốp)
- Khế chua: 2 quả (chọn quả vừa chín tới, không quá xanh hoặc quá chín)
- Ớt hiểm: 5-7 trái (tùy theo khẩu vị)
- Tỏi: 3 tép
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
- Chanh: 1/2 quả
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Dụng cụ cần thiết
- Thau, rổ
- Dao, thớt
- Chén, muỗng
- Bát lớn để trộn gỏi
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ba khía rửa sạch với nước, tách bỏ mai, yếm, phần ruột đen. Chặt đôi hoặc cắt miếng vừa ăn.
- Mẹo nhỏ: Để khử mùi hăng của ba khía, bạn có thể ngâm với nước chanh pha loãng khoảng 10-15 phút.
- Khế chua rửa sạch, gọt bỏ rìa, thái lát mỏng.
- Lưu ý: Không nên gọt vỏ khế vì vỏ khế có vị chua thanh, giòn ngon.
- Ớt hiểm bỏ cuống, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1/2 quả chanh, ớt băm, tỏi băm. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho ba khía, khế chua vào bát lớn. Rưới đều nước trộn gỏi lên, trộn đều cho ngấm gia vị.
Lưu ý: Nên trộn nhẹ tay để ba khía và khế không bị nát.
Bước 4: Hoàn thành
Thêm rau răm thái nhỏ vào bát gỏi, đảo nhẹ.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn ba khía muối đã được muối chín, có màu đỏ au, thịt chắc, không có mùi hôi.
- Nếu không có khế chua, bạn có thể thay thế bằng cóc xanh, xoài xanh hoặc me chua.
- Bạn có thể gia giảm lượng ớt, đường, chanh tùy theo khẩu vị.
- Gỏi ba khía trộn khế chua ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn.
Món ba khía trộn khế chua
Trình bày món ăn
Cho gỏi ba khía trộn khế chua ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt, rau răm cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.
Món bánh lá dừa
Thông tin bổ sung
Ba khía trộn khế chua là món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang đậm hương vị quê hương. Món ăn này có thể dùng làm món khai vị, món nhậu hoặc ăn kèm với cơm đều rất hợp.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ba khía trộn khế chua thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
