Bạch tuộc baby sốt ớt cay Hàn Quốc, nghe cái tên thôi đã đủ thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngọt của bạch tuộc baby tươi ngon, hòa quyện cùng sốt ớt cay nồng đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn “say nắng” ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá cách làm món ăn độc đáo này nhé!
Nguyên liệu (cho 2 người ăn):
- Bạch tuộc baby: 500g
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt bột Hàn Quốc: 2 muỗng canh
- Tương ớt Gochujang: 1 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Hạt mè rang: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ:
- Chảo chống dính
- Tô trộn
- Dao, thớt
Các bước thực hiện:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Bạch tuộc baby làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi chỉ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
-
Pha sốt:
- Cho vào tô 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh tương ớt Gochujang, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu mè, trộn đều.
-
Xào bạch tuộc:
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và gừng vào phi thơm.
- Cho bạch tuộc baby vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi bạch tuộc săn lại.
- Đổ phần sốt đã pha vào chảo, đảo đều tay cho sốt bám đều vào bạch tuộc.
- Hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 5 phút cho đến khi sốt sánh lại.
-
Hoàn thành:
- Tắt bếp, rắc hành lá và mè rang lên trên, đảo đều.
Lưu ý và mẹo nhỏ:
- Nên chọn bạch tuộc baby tươi ngon, có màu trắng trong, thịt săn chắc.
- Khi xào bạch tuộc, bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng để khử mùi tanh.
- Nếu muốn món ăn cay hơn, bạn có thể gia giảm lượng ớt bột Hàn Quốc theo khẩu vị.
- Bạn có thể thay thế mật ong bằng siro ngô hoặc đường nâu để tạo độ sánh và màu sắc đẹp mắt cho món ăn.
Bạch tuộc baby sốt ớt cay Hàn Quốc
Trình bày món ăn:
- Xúc bạch tuộc baby sốt ớt cay ra đĩa, trang trí thêm một ít mè rang và vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt.
- Món này ăn kèm cơm nóng hoặc mì gói đều rất ngon.
Bánh tráng cuốn thịt nướng
Thông tin bổ sung:
- Bạch tuộc baby là một nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo và cholesterol, rất tốt cho sức khỏe.
- Ớt bột Hàn Quốc có vị cay nồng đặc trưng, giúp tăng cường vị giác và kích thích tiêu hóa.
“Bạch tuộc baby sốt ớt cay Hàn Quốc” là một món ăn dễ làm, hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ngon này ngay hôm nay. Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
