Bạch tuộc hấp gừng – một món ăn ngon, dễ làm và cực kỳ bổ dưỡng, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên của bạch tuộc hòa quyện cùng vị cay nồng đặc trưng của gừng, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của cả những thực khách khó tính nhất.
Khám phá bí quyết “vàng” cho món bạch tuộc hấp gừng hoàn hảo
Hấp dẫn như vậy, nhưng liệu Cách Làm Bạch Tuộc Hấp Gừng có phức tạp? Câu trả lời là không! Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá công thức đơn giản để thực hiện món ăn này ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món bạch tuộc hấp gừng thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bạch tuộc tươi sống: 500g (nên chọn bạch tuộc size vừa, thịt dày và săn chắc)
- Gừng tươi: 1 củ (khoảng 50g)
- Sả: 3 cây
- Ớt sừng đỏ: 1 quả
- Rau húng quế, ngò rí, rau răm
- Chanh tươi: 1 quả
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Dao, thớt
- Bát tô
- Đũa
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc
Bạch tuộc mua về làm sạch, bóp kỹ với muối hạt và 1/2 quả chanh tươi để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch bạch tuộc với nước lạnh rồi để ráo.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thay muối hạt bằng giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh của bạch tuộc hiệu quả hơn.
- Nên chọn bạch tuộc tươi sống để món ăn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 thái lát mỏng, phần còn lại giã nhỏ.
- Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm. Ớt sừng đỏ bỏ cuống, thái lát.
- Rau húng quế, ngò rí, rau răm nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Hấp bạch tuộc
- Xếp sả đập dập xuống đáy nồi hấp, sau đó cho bạch tuộc, gừng lát, ớt thái lát lên trên.
- Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi hấp, đun sôi. Khi nước sôi, đặt phần xửng có bạch tuộc lên trên, đậy nắp kín và hấp trong khoảng 15-20 phút.
- Dùng đũa xiên thử vào phần thịt dày nhất của bạch tuộc, nếu xiên qua dễ dàng là bạch tuộc đã chín.
Lưu ý:
- Không nên hấp bạch tuộc quá lâu vì sẽ khiến thịt bị dai, mất đi độ giòn ngọt.
Bước 4: Pha nước chấm
Cho gừng giã nhỏ vào bát, thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, khuấy đều cho tan gia vị. Vắt thêm nước cốt 1/2 quả chanh, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bày bạch tuộc ra đĩa, trang trí thêm rau húng quế, ngò rí, rau răm cho đẹp mắt. Dọn kèm bát nước chấm đã pha và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bạch tuộc hấp gừng
Bí mật cho món bạch tuộc hấp gừng thêm phần hấp dẫn
- Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể ướp bạch tuộc với một ít muối, hạt nêm và tiêu trước khi hấp.
- Ngoài hấp, bạn cũng có thể luộc bạch tuộc với gừng và sả.
- Nếu không có nồi hấp, bạn có thể dùng xửng hấp hoặc thay thế bằng cách hấp cách thủy.
Bạch tuộc hấp gừng – Món ngon bổ dưỡng cho cả gia đình
Theo chuyên gia dinh dưỡng [Tên chuyên gia] – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bạch tuộc là loại hải sản giàu protein, vitamin B12, sắt và kẽm, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gừng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm lạnh.
Bạch tuộc hấp gừng bữa cơm gia đình
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạch tuộc hấp gừng chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay hôm nay?
Và đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
