Bạch tuộc nướng muối ớt – món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng của biển cả, khiến bất cứ ai cũng phải xiêu lòng ngay từ lần đầu thưởng thức. Từng thớ thịt bạch tuộc giòn dai, thấm đẫm gia vị cay nồng, mặn mà, hòa quyện cùng hương thơm nức mũi của sả ớt, chắc chắn sẽ là món nhậu khoái khẩu hay món ăn chơi hấp dẫn cho cả gia đình.
Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Muối ớt đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món bạch tuộc nướng muối ớt thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bạch tuộc tươi: 500g (nên chọn bạch tuộc size vừa, thịt dày)
- Sả: 3 cây
- Ớt tươi: 5 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt.
Dụng Cụ Cần Thiết
- Bếp nướng (than hoa hoặc điện)
- Vỉ nướng
- Chày cối
- Tô trộn
- Dao, thớt
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bạch tuộc: Rửa sạch với nước muối pha loãng, loại bỏ phần túi mực và nội tạng bên trong. Để bạch tuộc ráo nước.
- Sả: Rửa sạch, 2 cây đập dập, 1 cây băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau răm: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
- Chanh: Cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Pha Chế Gia Vị Ướp
- Cho vào cối 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ớt băm, sả băm, tỏi băm. Giã nhuyễn hỗn hợp.
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp gia vị, trộn đều.
Bước 3: Ướp Bạch Tuộc
- Cho bạch tuộc vào tô lớn, thêm hỗn hợp gia vị đã pha chế vào. Trộn đều tay cho bạch tuộc ngấm gia vị, ướp khoảng 30 phút.
Bước 4: Nướng Bạch Tuộc
- Làm nóng bếp nướng. Xếp sả đập dập lên vỉ nướng.
- Khi bếp nóng, cho bạch tuộc lên vỉ nướng, trở đều tay cho bạch tuộc chín vàng đều các mặt.
Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Bạch tuộc chín, cho ra đĩa, trang trí thêm rau răm.
- Pha nước chấm: Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm, khuấy đều cho tan.
Bạch tuộc nướng muối ớt ăn nóng, chấm kèm muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon. Thịt bạch tuộc giòn dai, đậm đà gia vị, thơm lừng hương sả ớt, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.
