Bánh bột bắp, nghe mộc mạc, dân dã là thế nhưng lại ẩn chứa biết bao hương vị thơm ngon khó cưỡng. Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay vào bếp và chiêu đãi cả nhà món bánh tuổi thơ giản dị mà hấp dẫn này. Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng thử qua, bởi bài viết này trên website Khám Phá Lịch Sử sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Bánh Bằng Bột Bắp đơn giản nhất, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Khám phá bí mật về món bánh dân dã – Bánh bột bắp
Bánh bột bắp là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt, đặc biệt là thế hệ 7x, 8x. Món bánh này tuy dân dã, mộc mạc nhưng lại có sức hút kì lạ bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm khó cưỡng.
Ngày bé, cứ mỗi chiều tan học, lũ trẻ chúng tôi lại í ới rủ nhau ra đầu ngõ, nơi có bà cụ hiền hậu bán những chiếc bánh bột bắp vàng ươm, nóng hổi. Hương thơm của bột bắp hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa lan tỏa khắp con phố nhỏ, đánh thức mọi giác quan.
Bánh bột bắp không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tái hiện món bánh tuổi thơ ngay tại căn bếp của mình. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bột bắp
Để làm ra những chiếc bánh bột bắp thơm ngon, giòn rụm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột bắp: 200g
- Bột năng: 50g (giúp bánh giòn hơn)
- Đường: 100g (gia giảm tùy khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 400ml (nên chọn loại nước cốt dừa tươi ngon để bánh thơm béo hơn)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 50ml (dùng để chiên bánh)
Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít dừa nạo sợi để rắc lên bánh khi ăn, sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Dụng cụ làm bánh bột bắp
Bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:
- B tô lớn
- Phới lồng
- Chảo chống dính
- Muỗng canh
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện món bánh bột bắp
Bước 1: Trộn bột
- Cho bột bắp, bột năng, đường và muối vào một cái tô lớn. Dùng phới lồng trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Từ từ đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.
- Thêm dầu ăn vào hỗn hợp bột, tiếp tục khuấy đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột và ủ khoảng 30 phút cho bột nở đều.
Bước 2: Chiên bánh
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng dầu.
- Múc một muỗng canh bột bánh vào chảo, dàn đều bột thành hình tròn mỏng.
- Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Xếp bánh ra đĩa, rắc thêm một ít dừa nạo sợi lên trên cho đẹp mắt.
- Bánh bột bắp ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với nước trà nóng hoặc cà phê đều rất hợp.
Bánh bột bắp chiên vàng giòn
Một số lưu ý khi làm bánh bột bắp
- Nên chọn loại bột bắp mới, có màu vàng nhạt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng.
- Không nên chiên bánh quá lâu vì bánh sẽ bị khô cứng.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong công thức tùy theo khẩu vị.
- Để bánh giòn lâu hơn, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi nilon sau khi bánh nguội.
Giải đáp một số câu hỏi thường gặp khi làm bánh bột bắp
Hỏi: Bột năng có thể thay thế bằng bột khác được không?
Trả lời: Bột năng có thể thay thế bằng bột sắn dây hoặc bột mì, tuy nhiên, bánh sẽ không được giòn bằng khi sử dụng bột năng.
Hỏi: Làm cách nào để bánh không bị ngấm dầu?
Trả lời: Để bánh không bị ngấm dầu, bạn nên đảm bảo dầu ăn đã đủ nóng trước khi cho bánh vào chiên. Ngoài ra, không nên chiên bánh ở lửa quá lớn vì bánh sẽ dễ bị cháy mà bên trong chưa chín.
Hỏi: Bánh bột bắp có thể bảo quản được bao lâu?
Trả lời: Bánh bột bắp bảo quản ở nhiệt độ phòng được khoảng 1-2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh và dùng lò vi sóng hoặc lò nướng để hâm nóng trước khi ăn.
Bột bánh bắp đã pha
Lời kết
Bánh bột bắp – món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng với công thức và những chia sẻ hữu ích trong bài viết này của Khám Phá Lịch Sử, bạn đã có thể tự tin vào bếp trổ tài làm món bánh tuổi thơ này chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
