Khoai mỡ không chỉ là một loại củ quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Từ bánh khoai mỡ chiên giòn rụm đến bánh khoai mỡ hấp dẻo thơm, mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, đánh thức vị giác của bất kỳ ai.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Bằng Khoai Mỡ đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ
Để làm món bánh khoai mỡ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g khoai mỡ (chọn củ tươi, không bị s bruises, thối hỏng)
- 100g bột năng
- 50g bột gạo
- 100g đường (gia giảm tùy khẩu vị)
- 1/2 thìa cà phê muối
- Dầu ăn (để chiên)
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Nồi hấp
- Tô lớn
- Muỗng
- Chảo chống dính
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai mỡ
- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm khoai mỡ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa, sau đó vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Hấp khoai mỡ
- Cho khoai mỡ vào nồi hấp, hấp chín mềm.
- Sau khi khoai chín, cho ra tô, dùng muỗng hoặc nĩa nghiền nhuyễn.
Bước 3: Trộn bột
- Cho bột năng, bột gạo, đường, muối vào tô khoai mỡ đã nghiền nhuyễn.
- Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi tạo thành khối bột dẻo, mịn, không dính tay.
- Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước (khoảng 1-2 thìa canh) và nhào tiếp.
Bước 4: Tạo hình bánh
- Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn hoặc tạo hình tùy thích.
- Bạn có thể dùng khuôn bánh quy để tạo hình cho bánh thêm đẹp mắt.
Bước 5: Chiên bánh
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vặn lửa vừa để bánh chín đều từ trong ra ngoài, tránh bị cháy.
Bước 6: Hoàn thành
- Gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bánh khoai mỡ chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn khoai mỡ: Nên chọn khoai mỡ ta, củ tươi, không bị s bruises, thối hỏng để bánh có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
- Hấp khoai: Hấp khoai mỡ chín mềm sẽ giúp bánh dẻo và dễ tạo hình hơn.
- Tạo hình bánh: Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều hình dạng bánh khác nhau như tròn, dẹt, hình hoa, hình thú…
- Chiên bánh: Không nên chiên bánh quá lửa vì bánh sẽ dễ bị cháy và khô cứng.
Trình bày món ăn
Bánh khoai mỡ chiên giòn có màu vàng ươm bắt mắt, thường được trình bày trên đĩa có lót giấy thấm dầu. Bạn có thể rắc thêm một chút đường bột lên trên hoặc trang trí với một vài cọng ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bánh khoai mỡ chiên giòn
Thông tin bổ sung
Bánh khoai mỡ không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn cung cấp nhiều năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có thể thưởng thức bánh khoai mỡ cùng với một tách trà nóng hoặc một ly sữa đậu nành để bữa ăn thêm phần trọn vẹn.
Kết luận
Với công thức đơn giản trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm món bánh khoai mỡ thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bánh khoai mỡ hấp
Và nếu bạn muốn thử sức với những cách làm bánh bằng khoai mỡ khác, hãy thử ngay công thức làm bánh trung thu nhân khoai mỡ trên website của chúng tôi: https://khamphalichsu.com/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-khoai-mon/. Chắc chắn bạn sẽ tìm thấy thêm nhiều điều thú vị!
