Mùi sữa tươi béo ngậy, thoang thoảng lan tỏa trong không gian bếp ấm cúng, gợi nhớ về tuổi thơ đầy ắp kỷ niệm. Bánh sữa tươi, món ăn vặt dân dã, mộc mạc nhưng lại có sức hút kỳ lạ, khiến ai đã từng nếm thử đều phải xuýt xoa khen ngợi. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” bước vào gian bếp để khám phá Cách Làm Bánh Bằng Sữa Tươi đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên Liệu Chính
- 250ml sữa tươi không đường (nên chọn loại sữa tươi nguyên chất để bánh thơm ngon hơn)
- 200g bột mì đa dụng
- 50g đường trắng (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 2 quả trứng gà (chọn trứng gà ta, mới đẻ sẽ giúp bánh nở tốt hơn)
- 30ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani (giúp bánh thơm hơn)
Nguyên Liệu Tạo Vị (Tùy Chọn)
- Vỏ chanh bào
- Tinh chất lá dứa
- Bột cacao
Dụng Cụ Làm Bánh
- Tô lớn
- Phới lồng
- Rây lọc bột
- Chảo chống dính (hoặc khuôn bánh)
- Bếp
- Đĩa/khay để bánh
Cách làm bánh bằng sữa tươi
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bằng Sữa Tươi
Bước 1: Trộn Bột Bánh
- Cho bột mì và muối vào tô, dùng phới lồng trộn đều.
- Rây hỗn hợp bột mì và muối qua rây lọc để loại bỏ phần bột vón cục, giúp bánh mịn hơn.
Bước 2: Trộn Nguyên Liệu Khô Và Ướt
- Trong một tô khác, cho đường, trứng gà, dầu ăn và vani vào, dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Từ từ cho sữa tươi vào hỗn hợp trứng, tiếp tục đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Lưu ý: Không nên đánh quá lâu sẽ khiến bột bị dai.
Bước 3: Trộn Hỗn Hợp Bột Và Sữa
- Cho từ từ hỗn hợp bột mì đã rây vào hỗn hợp sữa, vừa cho vừa khuấy đều tay cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Mẹo nhỏ: Để bột nghỉ giúp bột nở đều hơn, bánh sau khi chiên sẽ mềm và xốp hơn.
Bước 4: Chiên Bánh
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa.
- Múc một lượng bột vừa đủ vào chảo, dàn đều bột thành hình tròn mỏng.
- Chiên bánh khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt dưới vàng đều thì lật mặt, chiên thêm 1 phút nữa cho chín vàng đều cả hai mặt.
- Tương tự, thực hiện chiên cho đến khi hết phần bột đã pha.
Lưu ý: Nên để lửa vừa phải, không nên để lửa quá to sẽ khiến bánh dễ bị cháy.
Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Gắp bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Bạn có thể thưởng thức bánh sữa tươi khi còn nóng hoặc để nguội. Bánh sữa tươi có thể ăn kèm với mật ong, siro, kem tươi, trái cây tươi hoặc mứt tùy theo sở thích.
Bánh sữa tươi
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Bằng Sữa Tươi
- Nên sử dụng sữa tươi không đường để kiểm soát lượng đường trong bánh.
- Có thể thay thế dầu ăn bằng bơ lạt để tăng hương vị thơm ngậy cho bánh.
- Nếu không có chảo chống dính, có thể dùng khuôn bánh để đổ bột và nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.
Kết Luận
Cách làm bánh bằng sữa tươi thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay vào bếp để chiêu đãi cả nhà món bánh thơm ngon, hấp dẫn rồi. Chuyên mục “Món Ngon Mỗi Ngày” của “Khám Phá Lịch Sử” luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá thế giới ẩm thực đầy màu sắc. Đừng quên ghé thăm website thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
