Bánh yến mạch, nghe cái tên thôi đã thấy phảng phất hương vị mộc mạc, giản dị mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Loại bánh này không chỉ chinh phục người lớn bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn là món ăn sáng hoặc bữa xế lý tưởng cho trẻ nhỏ. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài làm bánh yến mạch để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Đảm bảo công thức đơn giản, dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm, ai cũng có thể làm được ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g yến mạch cán vỡ (rolled oats)
- 300ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt tùy thích)
- 2 quả trứng gà
- 50g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê vani
- Dầu ăn hoặc bơ để phết khuôn
Bên cạnh những nguyên liệu chính trên, bạn có thể bổ sung thêm một số nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món bánh, ví dụ như:
- Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt bí,…
- Trái cây khô: Nho khô, cranberries, mứt,…
- Các loại gia vị: Bột quế, bột gừng,…
Nguyên liệu làm bánh yến mạch
Dụng cụ cần thiết
- Bát lớn
- Phới lồng hoặc máy đánh trứng
- Khuôn bánh
- Giấy nến (nếu có)
- Lò nướng
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn đều nguyên liệu khô
Cho yến mạch, bột nở, muối vào một bát lớn, dùng phới lồng trộn đều.
Bước 2: Trộn đều nguyên liệu ướt
Trong một bát khác, đánh tan trứng gà với đường, sau đó cho sữa tươi và vani vào trộn đều.
Bước 3: Kết hợp nguyên liệu
Cho hỗn hợp nguyên liệu ướt vào hỗn hợp nguyên liệu khô, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Lưu ý không nên trộn quá lâu sẽ khiến bánh bị chai.
Bước 4: Ủ bột
Bọc kín bát bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 15-20 phút cho yến mạch nở mềm.
Bước 5: Chuẩn bị khuôn bánh
Phết một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ vào khuôn bánh, sau đó lót thêm một lớp giấy nến nếu có. Bước này giúp bánh không bị dính khuôn khi nướng.
Bước 6: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó, đổ bột vào khuôn bánh, dàn đều mặt bột. Nướng bánh trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
Bước 7: Kiểm tra bánh chín
Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút tăm ra thấy tăm khô, không dính bột là bánh đã chín.
Bánh yến mạch vừa nướng xong
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng sữa hạt (sữa hạnh nhân, sữa đậu nành…) theo sở thích.
- Tùy chỉnh lượng đường theo khẩu vị, nếu thích ăn ngọt bạn có thể tăng thêm đường.
- Có thể thêm các loại hạt, trái cây khô, gia vị yêu thích vào bột bánh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Nên nướng bánh ở rãnh giữa lò để bánh chín đều.
- Bánh sau khi nướng để nguội hoàn toàn mới cắt miếng, tránh bánh bị vỡ nát.
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món bánh yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Nếu muốn khám phá thêm nhiều công thức bánh ngon khác, bạn có thể tham khảo thêm bài viết về Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu hoặc Cách làm bánh biscotti ăn kiêng. Chúc các bạn thành công!
