Cách Làm Bánh Bao Bí Đỏ Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Bánh bao bí đỏ – Món quà quê dân dã mà lại ẩn chứa hương vị ngọt ngào khó cưỡng. Từng chiếc bánh mềm mịn, vàng ươm, thơm lừng mùi bí đỏ hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường, tạo nên một sức hấp dẫn khó chối từ. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh thơm ngon, bổ dưỡng này chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên Liệu Làm Bánh Bao Bí Đỏ

Phần vỏ bánh:

• 500gr bột mì đa dụng
• 10gr men nở instant
• 100gr bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn
• 50gr đường
• 250ml sữa tươi không đường (có thể dùng sữa tươi có đường nhưng giảm lượng đường cho vào)
• 30ml dầu ăn

Phần nhân bánh:

• 200gr thịt heo xay
• 100gr củ sắn (củ đậu) băm nhỏ
• 50gr mộc nhĩ, ngâm nở, băm nhỏ
• 2 củ hành tím băm nhuyễn
• Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.

Dụng cụ:

• Nồi hấp
• Giấy nến
• Màng bọc thực phẩm
• Bát tô, muỗng, đũa,…

Nguyên Liệu Làm Bánh Bao Bí Đỏ

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bao Bí Đỏ

Bước 1: Làm vỏ bánh

1. Trộn đều men nở với 100ml sữa ấm (khoảng 35-40 độ C), để yên khoảng 5 phút cho men nở hoạt động.
2. Cho bột mì, đường, bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào một bát lớn.
3. Từ từ đổ hỗn hợp men nở vào bột, vừa đổ vừa dùng tay trộn đều.
4. Cho tiếp sữa tươi và dầu ăn vào, nhào bột khoảng 15-20 phút cho đến khi bột mịn, không dính tay và có thể kéo màng.
5. Vo tròn khối bột, cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1-1.5 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 2: Làm nhân bánh

1. Phi thơm hành tím băm, cho thịt xay vào xào săn.
2. Cho củ sắn, mộc nhĩ băm nhỏ vào xào cùng.
3. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều tay cho đến khi nhân chín thì tắt bếp.

Bước 3: Tạo hình và hấp bánh

1. Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy bột ra nhào lại cho hết bớt khí.
2. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau, cán mỏng rồi cho nhân vào giữa.
3. Tạo hình bánh bao theo ý thích.
4. Đặt bánh bao lên giấy nến đã cắt sẵn, cho vào xửng hấp, ủ thêm 15 phút.
5. Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho xửng bánh vào hấp khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

1. Bánh chín lấy ra, để nguội bớt.
2. Xếp bánh ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt.
3. Bánh bao bí đỏ nên ăn nóng để cảm nhận hết được hương vị thơm ngon.

Cách Làm Bánh Bao Bí Đỏ

Lưu Ý và Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Bao Bí Đỏ:

• Nên chọn bí đỏ loại ruột vàng đậm để bánh có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên.
• Không nên hấp bánh quá lâu, bánh sẽ bị chai cứng.
• Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra không dính là bánh đã chín.

Bí quyết từ chuyên gia ẩm thực Anh Thư: “Để vỏ bánh bao bí đỏ được mềm mịn hơn, bạn có thể thay thế một phần sữa tươi bằng nước cốt dừa. Nước cốt dừa sẽ giúp vỏ bánh béo ngậy và thơm hơn.”

Bánh bao bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho cả nhà thưởng thức vào bữa sáng hay bữa xế chiều. Hy vọng với công thức chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn sẽ tự tin trổ tài làm món bánh này chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!

Bạn có muốn khám phá thêm nhiều công thức bánh hấp dẫn khác? Hãy ghé thăm chuyên mục Cách làm bánh bao hình thú để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn!