Bánh bao – món ăn quen thuộc trong bữa sáng hay bữa xế của người Việt. Vậy bạn đã thử làm bánh bao hình thú ngộ nghĩnh cho cả nhà cùng thưởng thức chưa? Đừng lo, với công thức đơn giản và chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh bao hình thú xinh xắn, khiến bữa ăn thêm phần thú vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra những chiếc bánh bao hình thú đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
A. Phần vỏ bánh:
- 300gr bột mì đa dụng
- 5gr men nở (loại instant dry yeast)
- 30gr đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 150ml sữa tươi không đường (ấm khoảng 37 độ C)
- 30ml dầu ăn
B. Phần nhân bánh:
Bạn có thể lựa chọn nhiều loại nhân bánh khác nhau tùy theo sở thích, ví dụ như:
- Nhân thịt heo băm nhuyễn xào mộc nhĩ
- Nhân đậu xanh
- Nhân khoai môn
C. Phần tạo màu và trang trí:
- Màu thực phẩm (tùy chọn): Bạn có thể sử dụng màu thực phẩm tự nhiên từ củ dền, lá dứa, bột cacao…
- Hạt mè đen
Nguyên liệu làm bánh bao hình thú
Dụng cụ cần thiết
- Bát tô lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Chảo hấp
- Giấy nến
- Khuôn bánh bao (nếu có)
Các bước thực hiện
1. Làm phần vỏ bánh:
- Cho men nở và đường vào bát sữa ấm, khuấy đều và để yên khoảng 5 phút cho men hoạt động.
- Trong một bát tô lớn, trộn đều bột mì và muối.
- Đổ từ từ hỗn hợp sữa men vào bát bột, vừa đổ vừa dùng tay trộn đều cho đến khi bột thành một khối đồng nhất.
- Cho dầu ăn vào khối bột, nhào kỹ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn màng, đàn hồi và không dính tay.
- Phủ một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khối bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát tô và ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1-1.5 tiếng cho bột nở gấp đôi.
2. Làm phần nhân bánh:
- Nhân thịt heo: Thịt heo băm nhuyễn ướp gia vị (muối, tiêu, hành tím băm) xào chín cùng mộc nhĩ thái nhỏ.
- Nhân đậu xanh: Đậu xanh ngâm nước nóng cho nở mềm, hấp chín rồi xay nhuyễn với đường.
- Nhân khoai môn: Khoai môn hấp chín, nghiền nhuyễn rồi sên với đường và nước cốt dừa.
3. Tạo hình bánh bao:
- Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy ra nhào sơ qua cho hết bọt khí.
- Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau, vo tròn.
- Cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa và túm mép bột lại, vo tròn.
- Để tạo hình thú, bạn có thể sử dụng khuôn bánh bao hoặc tự tay nặn theo ý thích.
- Dùng hạt mè đen để tạo mắt, mũi, miệng cho bánh bao thêm sinh động.
4. Hấp bánh bao:
- Đun sôi nước trong chảo hấp.
- Xếp bánh bao lên giấy nến đã cắt sẵn, đặt vào xửng hấp.
- Hấp bánh bao khoảng 15-20 phút là bánh chín.
5. Trình bày và thưởng thức:
- Bày bánh bao ra đĩa, trang trí thêm rau sống cho đẹp mắt.
- Thưởng thức bánh bao khi còn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc nước tương pha chua ngọt.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên sử dụng sữa tươi ấm khoảng 37 độ C để kích hoạt men nở hiệu quả.
- Nên nhào bột kỹ để bánh bao sau khi hấp được mềm xốp.
- Không nên hấp bánh bao quá lâu vì sẽ làm bánh bị chai cứng.
- Bạn có thể thay đổi loại nhân bánh theo sở thích.
- Để bánh bao thêm phần hấp dẫn, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm tự nhiên để tạo màu cho vỏ bánh.
Tạo hình bánh bao hình thú
Thông tin bổ sung
- Bánh bao là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bánh bao có thể ăn kèm với nhiều loại nước chấm khác nhau như tương ớt, nước tương, xì dầu…
- Bạn có thể bảo quản bánh bao trong ngăn mát tủ lạnh và hấp lại khi ăn.
Kết luận
Với hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã tự tin hơn để trổ tài làm bánh bao hình thú cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Hãy tiếp tục theo dõi website để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
