Bánh bao nhân ngọt, món ăn vặt quen thuộc với bao thế kỷ tuổi thơ, luôn có sức hấp dẫn kỳ lạ với mọi lứa tuổi. Từng chiếc bánh trắng muốt, nóng thơm phưng phức với lớp vỏ mềm mịn, bao bọc nhân ngọt ngào tan chảy, thật khó ai có thể cưỡng lại.
Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá Cách Làm Bánh Bao Nhân Ngọt đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo thành công ngay lần thử đầu tiên nhé!
Nguyên Liệu Làm Bánh Bao Nhân Ngọt
Phần Vỏ Bánh:
- 300g bột mì đa dụng
- 5g men nở instant
- 30g đường trắng
- 2g muối
- 150ml sữa tươi không đường (ấm khoảng 37-40 độ C)
- 30g dầu ăn
Phần Nhân Bánh (Bạn có thể lựa chọn một trong các loại nhân sau):
1. Nhân Đậu Xanh:
- 200g đậu xanh đã cà vỏ
- 100g đường
- 50g dầu ăn
- 1/4 thìa cà phê muối
2. Nhân Đậu Đỏ:
- 200g đậu đỏ đã nấu chín
- 100g đường
- 50g dầu ăn
- 1/4 thìa cà phê muối
- Vài giọt vani
3. Nhân Khoai Lang Tím:
- 200g khoai lang tím đã hấp chín
- 80g đường
- 30g dầu ăn
- 1/4 thìa cà phê muối
Dụng Cụ Cần Thiết
- Tô lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Xửng hấp
- Giấy nến
Các Bước Thực Hiện Bánh Bao Nhân Ngọt
Bước 1: Trộn Bột Làm Bánh Bao
- Trong một tô lớn, cho bột mì, men nở, đường, muối vào, trộn đều.
- Từ từ đổ sữa ấm vào tô bột, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột hòa quyện thành một khối.
- Thêm dầu ăn vào khối bột, nhồi kỹ khoảng 10-15 phút đến khi bột mịn, không dính tay.
- Phủ kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 1-1.5 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Làm Nhân Bánh Bao
Cách làm nhân đậu xanh:
- Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 4 tiếng cho mềm, đãi sạch vỏ, hấp chín.
- Cho đậu xanh đã hấp chín, đường, dầu ăn, muối vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
- Cho hỗn hợp nhân vào chảo chống dính, sên trên lửa nhỏ đến khi nhân đặc lại, không dính chảo là được.
Cách làm nhân đậu đỏ:
- Đậu đỏ ngâm nước ấm khoảng 4 tiếng cho mềm, nấu chín nhừ.
- Cho đậu đỏ đã nấu chín, đường, dầu ăn, muối, vani vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
- Cho hỗn hợp nhân vào chảo chống dính, sên trên lửa nhỏ đến khi nhân đặc lại, không dính chảo là được.
Cách lam nhân khoai lang tím:
- Khoai lang tím gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn.
- Trộn đều khoai lang tím đã nghiền nhuyễn với đường, dầu ăn và muối.
- Cho hỗn hợp nhân vào chảo chống dính, sên trên lửa nhỏ đến khi nhân đặc lại, không dính chảo là được.
Bước 3: Tạo Hình Bánh Bao
- Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy ra nhồi sơ qua cho bột xẹp bớt khí.
- Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau, vo tròn.
- Cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa và túm các mép bột lại, vê tròn để tạo hình bánh bao.
- Lót giấy nến vào xửng hấp, xếp bánh bao vào xửng, chú ý để cách đều nhau để bánh có không gian nở.
Bánh bao đã tạo hình
Bước 4: Hấp Bánh Bao
- Đun sôi nước trong xửng hấp, sau đó cho xửng bánh vào hấp khoảng 15-20 phút.
- Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra sạch, không dính bột là bánh đã chín.
Bánh bao nhân ngọt
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng nước lọc để làm bánh bao. Tuy nhiên, sử dụng sữa tươi sẽ giúp bánh thơm ngon hơn.
- Nên ủ bột ở nơi ấm áp để bột nở tốt. Vào mùa đông, bạn có thể ủ bột trong lò vi sóng hoặc lò nướng (tắt lò) để giữ ấm cho bột.
- Khi hấp bánh, bạn nên cho thêm một ít giấm vào nước để bánh trắng hơn.
- Không nên hấp bánh quá lâu vì sẽ khiến bánh bị chai, cứng.
Thông Tin Bổ Sung
Bánh bao nhân ngọt thường được ăn kèm với sữa đậu nành nóng vào buổi sáng hoặc làm món ăn vặt trong ngày. Bạn có thể bảo quản bánh bao trong ngăn mát tủ lạnh và hấp lại khi muốn ăn.
Bánh bao nhân ngọt không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Bột mì cung cấp năng lượng, chất xơ và vitamin nhóm B. Nhân bánh từ đậu xanh, đậu đỏ hoặc khoai lang tím giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
Hy vọng với công thức chi tiết và dễ làm từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn sẽ tự tin trổ tài làm món bánh bao nhân ngọt thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức! Đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi và khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại đây.
