Bánh bao – món quà sáng quen thuộc, nay được khoác lên mình chiếc áo mới với nhân phô mai sữa thơm lừng, béo ngậy, tan chảy trong miệng. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp thực hiện món bánh bao nhân phô mai sữa “tuy lạ mà quen” này, đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê!
Bánh Bao Nhân Phô Mai Sữa – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Giữa Truyền Thống Và Hiện Đại
Bánh bao, món ăn dân dã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt, nay được biến tấu với phần nhân phô mai sữa béo ngậy, mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món bánh bao nhân phô mai sữa, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần Vỏ Bánh
- 300g bột mì đa dụng
- 5g men nở instant
- 30g đường
- 3g muối
- 150ml sữa tươi không đường, ấm (khoảng 40 độ C)
- 30ml dầu ăn
Phần Nhân Bánh
- 100g phô mai mozzarella bào nhỏ
- 50g phô mai cheddar bào nhỏ
- 30g sữa đặc
- 10g bột bắp
Dụng Cụ Làm Bánh
- Tô lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Chảo hấp
- Giấy nến
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Làm Vỏ Bánh
- Cho men nở và đường vào bát sữa ấm, khuấy đều và để yên khoảng 5 phút cho men nở hoạt động.
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì và muối.
- Tạo một lỗ trống ở giữa tô bột, cho hỗn hợp men nở và dầu ăn vào.
- Nhồi bột kỹ khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, không dính tay.
- Phủ kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 1-1.5 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Làm Nhân Phô Mai Sữa
- Trộn đều phô mai mozzarella, phô mai cheddar, sữa đặc và bột bắp trong một bát.
- Bọc kín bát nhân bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Tạo Hình Và Hấp Bánh
- Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy ra nhồi sơ qua cho khí thoát hết.
- Chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn.
- Cán mỏng từng phần bột, cho phần nhân phô mai sữa vào giữa.
- Tụm các mép bột lại và vê tròn, tạo hình bánh bao.
- Đặt từng chiếc bánh bao lên miếng giấy nến đã cắt sẵn.
- Xếp bánh vào xửng hấp đã đun sôi nước.
- Hấp bánh khoảng 15-20 phút.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Bày bánh bao ra đĩa.
- Thưởng thức bánh khi còn nóng để cảm nhận rõ nhất vị béo ngậy của phô mai sữa tan chảy.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn loại men nở instant để bột bánh nở tốt hơn.
- Có thể thay thế sữa tươi bằng nước lọc nhưng hương vị bánh sẽ không được thơm ngon bằng.
- Nên sử dụng phô mai mozzarella để nhân bánh được dai, kéo sợi đẹp mắt.
- Để bánh không bị dính khi hấp, nên phết một lớp dầu ăn mỏng lên xửng hấp hoặc lót giấy nến.
- Để kiểm tra bánh chín, dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
- Bánh bao nhân phô mai sữa ngon nhất khi ăn nóng, phần nhân phô mai tan chảy, béo ngậy.
- Bạn có thể bảo quản bánh bao nhân phô mai sữa trong ngăn mát tủ lạnh và hấp lại khi ăn.
Bánh bao nhân phô mai sữa hấp chín
Thông Tin Bổ Sung
Bánh bao nhân phô mai sữa là món ăn sáng hoặc ăn nhẹ lý tưởng, cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cả nhà. Bạn có thể ăn kèm bánh bao nhân phô mai sữa với tương ớt, tương cà hoặc nước tương tùy theo sở thích.
Bánh bao nhân phô mai sữa bẻ ra
Kết Luận
Bánh bao nhân phô mai sữa là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Món bánh với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn sẽ là một gợi ý thú vị cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Chúc các bạn thành công!
