Bánh bao nhân xá xíu, món ăn quen thuộc trong bữa sáng hay bữa xế chiều của người Việt, luôn có sức hút khó cưỡng bởi lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm phức hòa quyện cùng phần nhân xá xíu đậm đà, béo ngậy. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá Cách Làm Bánh Bao Nhân Xá Xíu đơn giản ngay tại nhà, để chiêu đãi cả gia đình món bánh thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra những chiếc bánh bao nhân xá xíu thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
1. Phần vỏ bánh:
- 300g bột mì đa dụng
- 5g men nở (instant dry yeast)
- 30g đường
- 2g muối
- 150ml sữa tươi không đường
- 30ml dầu ăn
2. Phần nhân xá xíu:
- 300g thịt nạc vai xay
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh nước lọc
3. Nguyên liệu khác:
- Giấy nến
- Xửng hấp
Dụng cụ cần thiết
- Tô lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Chảo chống dính
- Xửng hấp
- Nồi
Các bước thực hiện
1. Làm phần nhân xá xíu:
- Trộn đều thịt xay với hành tím băm, tỏi băm, nước tương, dầu hào, đường, tiêu, bột năng và nước lọc.
- Ướp hỗn hợp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt vào xào chín.
- Hạ lửa nhỏ, rim thịt đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
2. Làm phần vỏ bánh:
- Cho men nở và đường vào bát nước ấm (khoảng 35-40 độ C), khuấy đều và để yên trong khoảng 5-7 phút cho men nở hoạt động.
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì và muối.
- Tạo một lỗ trống ở giữa hỗn hợp bột, cho sữa tươi, dầu ăn và hỗn hợp men nở đã kích hoạt vào.
- Nhào bột kỹ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không còn dính tay.
- Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào tô, cho khối bột vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1,5 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Tạo hình và hấp bánh:
- Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy ra nhào sơ lại cho hết bọt khí.
- Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau, vo tròn.
- Cán mỏng miếng bột, cho nhân xá xíu vào giữa, túm mí bột lại và tạo hình bánh bao.
- Đặt bánh bao lên miếng giấy nến đã cắt sẵn.
- Đun sôi nước trong xửng hấp, sau đó cho bánh bao vào hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín.
Cách làm bánh bao nhân xá xíu
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể thay thế thịt nạc vai bằng thịt ba chỉ xay để phần nhân thêm phần béo ngậy.
- Nên chọn mua loại bột mì số 11 hoặc bột mì đa dụng để vỏ bánh mềm mịn hơn.
- Khi hấp bánh, không nên xếp bánh quá sát nhau để bánh có không gian nở đều.
- Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
Bánh bao nhân xá xíu
Trình bày món ăn
Bánh bao nhân xá xíu sau khi hấp chín có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể dùng kèm với tương ớt, nước tương hoặc ăn không đều rất ngon.
Thông tin bổ sung
- Bánh bao nhân xá xíu là món ăn giàu năng lượng, cung cấp nhiều protein và carbohydrate.
- Bạn có thể bảo quản bánh bao nhân xá xíu đã hấp chín trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày. Khi ăn, chỉ cần hấp lại cho nóng là được.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bao nhân xá xíu thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bún chả, cách làm bánh mì, cách làm bánh lá gai… và những câu chuyện lịch sử thú vị bạn nhé!
