Bánh bao sữa không nhân bằng bột mì là món bánh quen thuộc với tuổi thơ của rất nhiều người. Hương vị thơm béo của sữa hòa quyện với độ mềm mịn của bánh tạo nên một sức hút khó cưỡng. Hôm nay, website “Khám Phá Lịch Sử” sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Bánh Bao Sữa Không Nhân Bằng Bột Mì đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Món Bánh Dân Dã Gợi Nhớ Tuổi Thơ
Bánh bao sữa không nhân, thoạt nghe có vẻ đơn giản nhưng lại mang trong mình hương vị rất riêng. Món bánh này thường được bán rong trên những chiếc xe đạp cũ, len lỏi qua từng con hẻm nhỏ. Chỉ cần nghe tiếng rao quen thuộc “Ai bánh bao sữa nóng hổi đây”, thế là lũ trẻ con chúng tôi lại ríu rít chạy theo, nài nỉ mẹ mua cho bằng được.
Anh bạn tôi, vốn là người con xa quê, mỗi lần về lại quê hương đều nhất định phải tìm mua cho bằng được những chiếc bánh bao sữa nóng hổi. Anh bảo, đó không chỉ là món ăn vặt đơn thuần mà còn là cả một bầu trời ký ức tuổi thơ ùa về.
Và có lẽ, chính sự đơn giản, mộc mạc ấy đã làm nên nét đặc biệt cho món bánh bao sữa không nhân, khiến nó trở thành một phần ký ức đẹp đẽ trong lòng nhiều người.
Nguyên Liệu Làm Bánh Bao Sữa Không Nhân
Để làm được khoảng 10 chiếc bánh bao sữa không nhân thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì đa dụng: 250g (có thể thay thế bằng bột mì số 11)
- Men nở (instant yeast): 5g
- Đường: 50g
- Sữa tươi không đường: 120ml (nên dùng sữa tươi có đường để bánh thơm ngon hơn)
- Dầu ăn: 20ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Dụng Cụ Cần Thiết
- Bát tô lớn
- M màng bọc thực phẩm
- Xửng hấp
- Giấy nến
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Trộn bột
- Cho bột mì, men nở, đường, muối vào bát tô lớn, trộn đều.
- Tiếp tục cho sữa tươi và dầu ăn vào, dùng tay nhồi bột khoảng 10-15 phút cho đến khi khối bột mịn, không dính tay.
- Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm từ từ từng thìa sữa tươi, nhào đến khi bột đạt được độ mềm dẻo mong muốn.
Mẹo nhỏ: Để kiểm tra xem bột đã được nhồi kỹ chưa, bạn hãy ấn nhẹ ngón tay vào khối bột. Nếu thấy bột đàn hồi trở lại là đạt yêu cầu.
Bước 2: Ủ bột
- Thoa một lớp mỏng dầu ăn vào bát tô, cho khối bột vào, lật đều cho bột được áo một lớp dầu ăn mỏng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát tô lại.
- Ủ bột ở nơi kín gió, ấm áp khoảng 1-1.5 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
Lưu ý: Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Vào mùa đông, bạn có thể tăng thời gian ủ bột lên để đảm bảo bột nở đều.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Lấy khối bột ra, nhào sơ qua cho bớt hơi. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau (khoảng 40-50g mỗi phần).
- Vo tròn từng phần bột nhỏ, sau đó ấn dẹt nhẹ.
Mẹo nhỏ: Để bánh bao được trắng mịn, bạn có thể lót một lớp giấy nến mỏng dưới mỗi chiếc bánh trước khi hấp.
Bước 4: Hấp bánh
- Cho nước vào xửng hấp, đun sôi.
- Xếp bánh vào xửng, lưu ý không xếp quá khít.
- Hấp bánh khoảng 15-20 phút là bánh chín.
Lưu ý: Để bánh không bị xẹp sau khi hấp, bạn không nên mở nắp xửng trong quá trình hấp bánh.
Bánh bao sữa không nhân hấp
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên sử dụng men nở còn hạn sử dụng và bảo quản đúng cách để bột nở tốt.
- Không nên nhào bột quá lâu, chỉ cần nhào đến khi bột mịn, không dính tay là được.
- Nếu không có xửng hấp, bạn có thể dùng nồi cơm điện để hấp bánh.
Trình Bày Món Ăn
Bánh bao sữa không nhân sau khi hấp có màu trắng ngà đẹp mắt, nở đều, mềm mịn. Bạn có thể xếp bánh ra đĩa, dùng nóng hoặc nguội đều ngon.
Thông Tin Bổ Sung
Bánh bao sữa không nhân cung cấp năng lượng và một số dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, carbohydrate. Bạn có thể ăn bánh bao sữa vào bữa sáng hoặc bữa xế chiều.
Bánh bao sữa không nhân kèm sữa đặc
Trên đây là công thức chi tiết cách làm bánh bao sữa không nhân bằng bột mì đơn giản mà thơm ngon. “Khám Phá Lịch Sử” hi vọng bạn sẽ thành công với món bánh này và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!
