Bánh bắp chiên xù – món ăn dân dã mà hấp dẫn biết bao người. Hương vị ngọt ngào của bắp hòa quyện cùng lớp vỏ ngoài giòn rụm, chấm kèm tương ớt cay nồng, tạo nên một bản hòa ca ẩm thực khiến bạn chỉ muốn thưởng thức mãi không thôi. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài món bánh bắp chiên xù thơm ngon, dễ làm này nhé!
Nguyên Liệu Gần Gũi Cho Món Bánh Bắp Chiên Xù
Để làm món bánh bắp chiên xù, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần bánh:
- 2 trái bắp Mỹ (hoặc 3 trái bắp nếp non)
- 100gr bột mì đa dụng
- 50gr bột năng
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh đường
- 200ml nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường)
- Dầu ăn (để chiên)
Phần bột chiên xù:
- 100gr bột chiên xù
- 50gr bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1 quả trứng gà
Nguyên liệu làm bánh bắp chiên xù
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao
- Thớt
- Bát lớn
- Muỗng
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
- Phới lồng
Các Bước Thực Hiện Bánh Bắp Chiên Xù
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bóc vỏ, lấy hạt. Bạn có thể dùng dao hoặc dụng cụ bào bắp để tách hạt nhanh chóng hơn.
- Cho hạt bắp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 100ml nước. Không nên xay quá nhuyễn, giữ lại một ít hạt bắp vỡ vụn để tạo độ giòn cho bánh.
- Lọc hỗn hợp bắp xay qua rây, bỏ bã.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Trong một bát lớn, cho bột mì, bột năng, bột nở, muối, đường vào, trộn đều.
- Từ từ đổ nước cốt dừa (hoặc sữa tươi) vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục.
- Cho bắp xay vào hỗn hợp bột, trộn đều.
Bước 3: Chiên bánh
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu.
- Múc từng muỗng bột bánh vào chảo, dàn đều thành hình tròn.
- Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
- Vớt bánh ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Áo bột chiên xù
- Trong một bát, đánh tan trứng gà với chút muối và tiêu.
- Trộn đều bột chiên xù và bột mì trong một bát khác.
- Nhúng bánh bắp đã chiên qua trứng gà, sau đó lăn đều qua hỗn hợp bột chiên xù.
Bước 5: Chiên lại bánh
- Cho bánh bắp đã áo bột chiên xù vào chảo dầu nóng, chiên ở lửa nhỏ cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn vàng đều.
- Vớt bánh ra, để ráo dầu.
Món bánh bắp chiên xù giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn bắp Mỹ hoặc bắp nếp non để bánh có vị ngọt tự nhiên.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Khi chiên bánh, nên để lửa vừa, tránh để lửa quá to sẽ khiến bánh dễ bị cháy.
- Nên ăn bánh bắp chiên xù ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết độ giòn ngon của món ăn.
Trình Bày Món Ăn
Bày bánh bắp chiên xù ra đĩa, trang trí thêm rau sống, tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy thích. Món bánh bắp chiên xù giòn rụm, thơm ngon sẽ càng thêm phần hấp dẫn khi được trình bày đẹp mắt.
Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm các món bánh ngon khác tại đây:
- Cách làm bánh quy nhân dừa – thơm ngon, béo ngậy, tan trong miệng
- Cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh – món quà vặt tuổi thơ dân dã
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bắp chiên xù thơm ngon, giòn rụm rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
