Bánh bắp hấp nước cốt dừa, món quà quê mộc mạc, dân dã mà lại có sức hút kỳ lạ với bao thế hệ người Việt. Hương thơm thoang thoảng của bắp hòa quyện cùng vị ngọt béo của nước cốt dừa, tất cả tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay vào bếp và tự tay thực hiện món bánh đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Bắp Hấp Nước Cốt Dừa
Để làm ra những chiếc bánh bắp hấp nước cốt dừa thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g bắp Mỹ hạt (hoặc bắp nếp non)
- 400ml nước cốt dừa
- 100g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 50g bột năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- Lá chuối hoặc khuôn hấp bánh
Nguyên liệu làm nước cốt dừa ăn kèm (tuỳ chọn):
- 100ml nước cốt dừa đặc
- 20g đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột năng
Dụng Cụ Cần Thiết
- Máy xay sinh tố
- Rây lọc
- Nồi hấp
- Bát tô
- Muỗng, vá
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bắp Mỹ tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo nước.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô, cắt thành những miếng vuông hoặc chữ nhật vừa đủ để gói bánh.
Bước 2: Xay Nhuyễn Bắp
- Cho bắp hạt vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 100ml nước lọc và xay nhuyễn.
Bước 3: Ray Hỗn Hợp Bắp
- Dùng rây lọc, lọc bỏ phần bã bắp, giữ lại phần nước cốt bắp mịn.
Bước 4: Nấu Hỗn Hợp Bánh
- Cho nước cốt bắp, nước cốt dừa, đường, muối, bột năng vào nồi, khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Hấp Bánh
- Xếp lá chuối vào khuôn hấp hoặc xếp trực tiếp lên xửng hấp.
- Múc hỗn hợp bắp đã nấu vào khuôn hoặc lá chuối.
- Đặt xửng hấp lên bếp, đun sôi nước rồi cho bánh vào hấp khoảng 20-25 phút.
Bước 6: Làm Nước Cốt Dừa Ăn Kèm (Tuỳ Chọn)
- Cho nước cốt dừa, đường, muối, bột năng vào nồi khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
- Nên dùng bắp Mỹ hạt hoặc bắp nếp non để bánh có vị ngọt và thơm ngon hơn.
- Khi hấp bánh, nên lót một lớp lá chuối dưới đáy xửng hấp để bánh không bị dính.
- Bánh chín khi dùng tăm xiên vào bánh, rút ra thấy tăm sạch là được.
- Để bánh ngon hơn, bạn có thể rưới thêm nước cốt dừa lên trên khi ăn.
- Nếu muốn bánh có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm tự nhiên như màu lá dứa, màu củ cải đỏ…
Bánh bắp hấp nước cốt dừa
Trình Bày Món Ăn
Bánh bắp hấp nước cốt dừa sau khi hấp chín có màu vàng óng ả, thơm lừng mùi bắp và nước cốt dừa, vị ngọt béo hài hòa. Bạn có thể thưởng thức bánh khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trình bày bánh trên đĩa, rưới thêm nước cốt dừa lên trên, rắc thêm chút mè rang vàng và lá dứa tạo mùi thơm.
Bánh bắp hấp nước cốt dừa trình bày
Thông Tin Bổ Sung
Bánh bắp hấp nước cốt dừa không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng từ bắp, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể thưởng thức món bánh này cùng với các món ăn khác như bánh bèo, bánh bột lọc… hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ trong ngày. Để bảo quản bánh được lâu hơn, bạn nên cho bánh vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Kết Luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bắp hấp nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, hương vị thơm ngon, còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay nào!
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Để thay đổi khẩu vị với bắp, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bắp bò kho mật mía tại đây. Hoặc nếu bạn yêu thích các món bánh dân dã, đừng bỏ qua cách làm bánh bèo ngọt nước cốt dừa tại đây.
