Bánh bí đỏ chiên xù chay là món ăn vặt dân dã, quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Miếng bánh vàng ươm, giòn tan trong miệng, hòa quyện cùng vị ngọt bùi của bí đỏ, thơm lừng mùi dừa nạo sẽ là món quà tuyệt vời cho cả nhà. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh ngon khó cưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh bí đỏ chiên xù chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 500g (chọn bí đỏ già, ruột đặc, màu vàng cam đậm sẽ cho bánh thơm và ngon hơn)
- Bột nếp: 200g
- Bột tẻ: 50g (giúp bánh giòn lâu hơn)
- Bột chiên xù: 100g
- Nước cốt dừa: 50ml (tăng thêm hương vị thơm béo)
- Đường: 50g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: Vừa đủ để chiên bánh
Nguyên liệu làm bánh bí đỏ chiên xù
Dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Bát tô
- Muỗng, đũa
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Hấp chín bí đỏ, sau đó nghiền nhuyễn hoặc dùng muỗng dầm nhuyễn.
Bước 2: Trộn bột
- Cho bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào bát tô.
- Thêm bột nếp, bột tẻ, đường, muối vào tô bí đỏ.
- Từ từ đổ nước cốt dừa vào, vừa đổ vừa trộn đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, không quá khô hoặc quá nhão.
Mẹo nhỏ:
- Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm chút nước ấm.
- Nếu bột quá nhão, bạn có thể thêm chút bột nếp.
Bước 3: Nặn bánh
- Lấy một phần bột vừa ăn, vo tròn hoặc tạo hình tùy thích.
- Lăn viên bánh qua bột chiên xù cho đều.
Bước 4: Chiên bánh
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu đủ ngập bánh.
- Khi dầu nóng già, thả nhẹ nhàng từng viên bánh vào chiên.
- Chiên bánh ở lửa vừa đến khi bánh chín vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bánh bí đỏ chiên xù thành phẩm
Lưu ý khi làm bánh bí đỏ chiên xù chay
- Bí đỏ nên chọn loại già, ruột đặc, nhiều bột sẽ giúp bánh ngon hơn.
- Nên chiên bánh ở lửa vừa để bánh chín đều từ trong ra ngoài.
- Không nên chiên bánh quá lâu sẽ khiến bánh bị khô, mất đi độ ngọt.
Trình bày và thưởng thức
Bánh bí đỏ chiên xù chay sau khi chiên có màu vàng ươm đẹp mắt, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo, vị ngọt bùi tự nhiên. Bạn có thể thưởng thức bánh khi còn nóng, chấm kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon.
Thông tin bổ sung
Bánh bí đỏ chiên xù chay là món ăn chơi hấp dẫn, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Bánh cung cấp năng lượng, chất xơ và vitamin từ bí đỏ, rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng để dùng dần trong ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bí đỏ chiên xù chay thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức món bánh tuyệt vời này bên gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
