Bánh bí đỏ hấp, món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương, đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ. Với vị ngọt bùi của bí đỏ, hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của gạo nếp, bánh bí đỏ hấp không chỉ chinh phục vị giác mà còn mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Bí đỏ Hấp đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh bí đỏ hấp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Bí đỏ: 1kg (nên chọn bí đỏ già, vỏ xanh, ruột vàng ươm để bánh có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên)
- Gạo nếp: 500g (chọn loại gạo nếp ngon, hạt đều, trắng đục để bánh có độ dẻo thơm)
- Đường: 200g (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu tạo vị (tuỳ chọn)
- Nước cốt dừa: 100ml (tạo hương thơm béo ngậy đặc trưng)
- Vừng rang: 2 muỗng canh (tăng thêm hương vị thơm bùi)
- Lá dứa: 2-3 lá (tạo mùi thơm dễ chịu)
Dụng cụ làm bánh
- Nồi hấp
- Bát tô lớn
- Rổ, rá
- Màng bọc thực phẩm
- Khuôn bánh (có thể dùng khuôn tròn, vuông hoặc khuôn hoa tùy thích)
Cách làm bánh bí đỏ hấp – Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hấp chín bí đỏ, sau đó nghiền nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 4-6 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó, đổ gạo ra rổ cho ráo nước.
- Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn lại.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Cho bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào bát tô lớn, thêm đường, muối, dầu ăn vào trộn đều.
- Cho từ từ gạo nếp đã ráo nước vào bát bí đỏ, vừa cho vừa trộn đều tay đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Nếu thích bánh có hương vị béo ngậy, bạn có thể cho thêm 100ml nước cốt dừa vào trộn cùng.
Bước 3: Hấp bánh
- Phết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn bánh để chống dính.
- Cho bột bánh vào khuôn, dàn đều, nén nhẹ.
- Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 60-90 phút.
- Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo, không dính bột là bánh đã chín.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Bánh chín lấy ra khỏi nồi hấp, để nguội.
- Dùng dao sắc cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.
- Rắc vừng rang lên trên bánh để tăng thêm hương vị.
- Bánh bí đỏ hấp có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc muối vừng đều rất ngon.
Cách làm bánh bí đỏ hấp – Thành phẩm
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn bí đỏ già, ruột vàng ươm để bánh có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên.
- Nên ngâm gạo nếp trước khi nấu để bánh dẻo và thơm hơn.
- Khi hấp bánh, bạn có thể cho thêm vài lá dứa vào nồi hấp để tạo mùi thơm dễ chịu.
- Bánh bí đỏ hấp sau khi nguội có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
Thông tin bổ sung
Bánh bí đỏ hấp không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Bí đỏ giàu vitamin A, beta-carotene, kali và chất xơ, tốt cho sức khỏe tim mạch, mắt và hệ tiêu hóa. Gạo nếp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Bánh bí đỏ hấp thường được ăn kèm với nước cốt dừa hoặc muối vừng. Bạn cũng có thể thưởng thức bánh cùng với trà nóng để tăng thêm hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bí đỏ hấp thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé! Và đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
