Bánh bí đỏ Pumpkin Pie, món tráng miệng mang đậm hương vị mùa thu, đã trở thành biểu tượng ấm áp không thể thiếu trong ngày lễ Tạ Ơn của người Mỹ. Vị ngọt ngào của bí đỏ hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của quế và gừng, tất cả được bao bọc bởi lớp vỏ bánh giòn tan, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó resist. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” tìm hiểu cách làm bánh bí đỏ Pumpkin Pie đơn giản mà chuẩn vị Mỹ ngay tại gian bếp của bạn nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Phần vỏ bánh:
- 250g bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 110g bơ lạt, cắt nhỏ và để lạnh
- 1/2 chén nước đá
Phần nhân bánh:
- 400g bí đỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn
- 200ml whipping cream
- 150g đường nâu
- 2 quả trứng gà lớn
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1/2 thìa cà phê bột gừng
- 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê muối
Dụng Cụ Làm Bánh
- Lò nướng
- Khuôn bánh tròn (đường kính khoảng 23cm)
- Máy đánh trứng
- Phới lồng
- Cây cán bột
- Giấy nến
- Chày hoặc nĩa
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột mì và muối trong một tô lớn.
- Cho bơ lạnh vào tô bột, dùng tay bóp vụn bơ cho đến khi hỗn hợp giống như bột bánh mì vụn.
- Từ từ cho nước đá vào, trộn đều cho đến khi bột kết dính thành khối.
- Nhào bột nhẹ nhàng trên mặt phẳng có phủ một ít bột mì trong khoảng 2-3 phút.
- Tạo hình bột thành khối tròn dẹt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Trong một tô lớn, cho bí đỏ nghiền, whipping cream, đường nâu, trứng gà, bột quế, bột gừng, bột nhục đậu khấu và muối vào.
- Dùng máy đánh trứng đánh đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 3: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C.
- Lấy bột bánh từ ngăn mát tủ lạnh, cán mỏng thành hình tròn lớn hơn đường kính khuôn bánh khoảng 5cm.
- Đặt nhẹ nhàng bột bánh vào khuôn, ấn đều theo thành khuôn và cắt bỏ phần bột thừa.
- Dùng chày hoặc nĩa xăm đều lên mặt bột để tránh bánh bị phồng khi nướng.
- Đổ phần nhân bánh vào khuôn.
- Nướng bánh trong khoảng 45-55 phút, hoặc cho đến khi phần nhân bánh se lại.
Bước 4: Hoàn thành
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
- Bọc kín bánh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho bánh định hình và hương vị thêm đậm đà.
- Khi ăn, bạn có thể trang trí bánh với kem tươi, hạt bí đỏ rang hoặc một ít bột quế.
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Bí Đỏ Thêm Phần Hoàn Hảo
- Chọn bí đỏ: Nên chọn bí đỏ ngọt, ruột đặc và ít xơ để bánh có hương vị thơm ngon nhất.
- Kiểm tra độ chín của bánh: Bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút tăm ra thấy khô ráo là bánh đã chín.
- Tránh bánh bị nứt: Nướng bánh ở nhiệt độ thấp và đều trong suốt quá trình nướng sẽ giúp bánh không bị nứt.
Cách Làm Bánh Bí đỏ Pumpkin Pie Cho Ngày Lễ Tạ Ơn" width="800" height="800">Cách làm bánh bí đỏ pumpkin pie cho ngày lễ Tạ Ơn
Bí Mật Từ Chuyên Gia
“Để món bánh bí đỏ thêm phần đặc biệt, bạn có thể cho thêm 1-2 thìa cà phê rượu rum hoặc 1/4 thìa cà phê bột cà phê vào phần nhân bánh. Hương vị ấm nồng của rượu rum hay cà phê sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món bánh.” – Chia sẻ từ đầu bếp bánh ngọt Minh Anh, người đã có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực làm bánh.
Bánh bí đỏ pumpkin pie cho ngày lễ Tạ Ơn
Kết Lại
Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin để làm nên món bánh bí đỏ Pumpkin Pie thơm ngon, ấm áp cho ngày lễ Tạ Ơn thêm ý nghĩa. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào trong quá trình thực hiện, đừng ngần ngại đặt câu hỏi, chúng tôi luôn sẵn lòng giải đáp!
