Bánh bò là món ăn dân dã, quen thuộc với tuổi thơ của rất nhiều người Việt Nam. Hương vị ngọt ngào, thơm phức của bánh kết hợp cùng độ mềm xốp, dai dai khiến ai đã từng nếm thử đều không thể nào quên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm bánh bò bằng chảo cực đơn giản mà ngon không kém ngoài hàng nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm ra những chiếc bánh bò thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Bột gạo: 300g (chọn loại bột gạo tẻ ngon để bánh có độ dẻo dai)
- Bột năng: 50g (tạo độ dai và giòn cho bánh)
- Nước cốt dừa: 200ml (tạo hương thơm béo ngậy đặc trưng)
- Đường: 200g (điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị)
- Nước ấm: 500ml (hoặc gia giảm tùy theo độ hút nước của bột)
Nguyên Liệu Tạo Vị
- Vani: 1 ống (tăng thêm hương thơm cho bánh)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê (làm dịu vị ngọt và cân bằng hương vị)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh (thoa lên chảo chống dính)
Nguyên Liệu Trang Trí (Không Bắt Buộc)
- Dừa nạo: 50g
- Mè rang: 2 muỗng canh
Nguyên liệu làm bánh bò bằng chảo
Dụng Cụ Làm Bánh
Để thực hiện món bánh bò này, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản sau:
- Tô lớn: để trộn bột
- Phới lồng: để khuấy đều hỗn hợp
- Rây bột: để lọc bột cho mịn
- Chảo chống dính: để đổ bánh
- Bếp ga
- Đĩa hoặc khay: để đựng bánh
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Trộn bột
- Cho bột gạo, bột năng, đường và muối vào tô lớn, dùng phới lồng trộn đều.
- Rây hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ phần bột còn vón cục, giúp bánh sau khi hấp được mịn màng hơn.
Bước 2: Pha loãng bột
- Cho từ từ nước ấm vào tô bột, vừa cho vừa khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và hỗn hợp mịn mượt.
- Thêm nước cốt dừa, vani vào tô bột, tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Ủ bột
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, ủ ít nhất 30 phút cho bột nở đều.
Bước 4: Đổ bánh
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, dùng khăn giấy thấm đều dầu ăn khắp mặt chảo.
- Đun nóng chảo ở lửa vừa, múc một lượng bột vừa đủ đổ vào chảo.
- Đậy nắp chảo, hạ nhỏ lửa và chiên bánh khoảng 3-4 phút cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.
Bước 5: Hoàn thành
- Gắp bánh ra đĩa, để nguội bớt.
- Bạn có thể rắc thêm dừa nạo, mè rang lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị cho bánh.
Bánh bò bằng chảo sau khi hoàn thành
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn loại bột gạo tẻ ngon, mới xay để bánh có độ dẻo dai, thơm ngon.
- Nước cốt dừa có thể tự nấu hoặc mua loại đóng lon sẵn.
- Nên ủ bột ít nhất 30 phút để bột nở đều, bánh sẽ mềm xốp hơn.
- Khi chiên bánh, nên để lửa nhỏ và đậy nắp chảo để bánh chín đều từ trong ra ngoài.
- Bánh bò có thể ăn kèm với nước cốt dừa, muối mè hoặc mắm ruốc đều rất ngon.
Kết Luận
Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện trên, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bò bằng chảo thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh mì nhân sữa bằng chảo chống dính hoặc cách làm bánh bao nhân cade.
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
