Bánh bông lan dâu tây, nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Hương thơm béo ngậy của bánh quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dâu tây tươi, tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình. Bạn muốn tự tay làm món bánh này nhưng lại e ngại vì nhà không có lò nướng? Đừng lo, “Khám phá lịch sử” sẽ bật mí cho bạn Cách Làm Bánh Bông Lan Dâu Tây Không Cần Lò Nướng cực kỳ đơn giản mà vẫn ngon mê ly!
Bánh bông lan dâu tây – Món quà từ nước Pháp hoa lệ
Ít ai biết rằng, bánh bông lan, hay còn được biết đến với cái tên sponge cake, có nguồn gốc từ nước Pháp xinh đẹp. Chuyện kể rằng, vào thế kỷ 17, một đầu bếp tài ba đã sáng tạo ra loại bánh xốp mềm, nhẹ như bông này để dâng lên vua Louis XIV. Vị vua đã vô cùng thích thú và đặt tên cho nó là “Gâteau de Savoie”, theo tên vùng đất Savoie nơi ông sinh ra.
Ngày nay, bánh bông lan đã trở thành món ăn phổ biến trên toàn thế giới với vô vàn biến tấu độc đáo. Và bánh bông lan dâu tây, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngào của bánh và vị chua ngọt thanh mát của dâu tây, chính là một trong những phiên bản được yêu thích nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh bông lan dâu tây không cần lò nướng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần bánh:
- 4 quả trứng gà (chọn trứng tươi, để ở nhiệt độ phòng)
- 120g bột mì đa dụng (nên rây bột trước khi sử dụng để bánh được xốp hơn)
- 100g đường (bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị)
- 20ml dầu ăn (nên dùng dầu ăn có mùi vị nhẹ nhàng như dầu canola hoặc dầu hướng dương)
- 5ml vani chiết xuất (giúp tạo hương thơm hấp dẫn cho bánh)
- 1/2 muỗng cà phê muối (tăng thêm hương vị cho bánh)
Phần kem:
- 200ml whipping cream (đánh bông kem tươi sẽ giúp bánh thêm phần hấp dẫn)
- 50g đường bột (tạo vị ngọt dịu cho kem)
- 200g dâu tây tươi (chọn dâu tươi ngon, chín mọng)
Lưu ý: Bạn có thể thay thế dâu tây tươi bằng các loại trái cây khác tùy theo sở thích của mình như kiwi, xoài, nho,…
Nguyên liệu làm bánh bông lan dâu tây
Dụng cụ cần thiết
Ngoài nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:
- 1 cái nồi cơm điện (thay thế cho lò nướng)
- 1 cái tô lớn (để đánh trứng)
- 1 cái phới lồng (để đánh trứng)
- 1 cái spatula (để trộn bột)
- 1 cái rây lọc (để rây bột)
- 1 cái dao (để cắt dâu tây)
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột bánh
- Đầu tiên, bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai tô khác nhau.
- Tiếp theo, bạn cho đường vào tô lòng đỏ trứng và dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
- Sau đó, bạn cho dầu ăn và vani chiết xuất vào tô lòng đỏ trứng, tiếp tục đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Cuối cùng, bạn rây bột mì và muối vào tô lòng đỏ trứng, dùng spatula trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn bột vón cục.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
- Bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối vào tô lòng trắng trứng.
- Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt khí li ti.
- Chia đường còn lại thành 3 phần, cho từ từ từng phần vào tô lòng trắng trứng, tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo chóp.
Mẹo nhỏ: Để biết lòng trắng trứng đã đạt yêu cầu hay chưa, bạn có thể úp ngược tô xuống, nếu lòng trắng trứng không chảy xuống là được.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột và lòng trắng trứng
- Bạn cho từ từ từng phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô bột bánh, dùng spatula trộn đều theo một chiều từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Lưu ý: Không nên trộn quá lâu vì sẽ làm bánh bị chai, cứng.
Bước 4: Nướng bánh bằng nồi cơm điện
- Phết một lớp dầu ăn mỏng lên đáy và thành nồi cơm điện.
- Đổ hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện. Dùng muỗng dàn đều mặt bánh.
- Bật chế độ “Cook” (nấu) của nồi cơm điện. Khi nồi chuyển sang chế độ “Warm” (giữ ấm), bạn tiếp tục ủ bánh trong nồi thêm 20 phút nữa.
- Dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bước 5: Làm kem và trang trí bánh
- Trong lúc chờ bánh chín, bạn rửa sạch dâu tây, cắt bỏ cuống và thái lát mỏng.
- Cho whipping cream và đường bột vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi kem bông cứng.
- Lấy bánh ra khỏi nồi cơm điện, để nguội.
- Dùng dao phết kem tươi lên mặt bánh, xếp dâu tây lên trên và thưởng thức.
Bánh bông lan dâu tây đã hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn nên chọn mua bột mì đa dụng để làm bánh bông lan.
- Khi trộn bột, bạn nên trộn theo một chiều và không trộn quá lâu để bánh không bị chai, cứng.
- Nên dùng nồi cơm điện có lòng nồi chống dính để bánh không bị dính.
- Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Lời kết
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món bánh bông lan dâu tây thơm ngon ngay tại nhà mà không cần lò nướng rồi. Hãy vào bếp và chiêu đãi cả gia đình món bánh tuyệt vời này nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với “Khám phá lịch sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Và nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi.
