Bánh bông lan trứng muối – sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt béo của bánh bông lan và vị mằn mặn, bùi bùi của trứng muối, đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Nhưng bạn có tin rằng, chỉ với chiếc nồi cơm điện quen thuộc, chúng ta hoàn toàn có thể tự tay tạo nên món bánh thơm ngon này ngay tại nhà? Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” khám phá công thức “thần thánh” và chinh phục món bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện nhé!
Bánh bông lan trứng muối – Hương vị quê nhà, lan tỏa yêu thương
Từ lâu, bánh bông lan đã là món ăn quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt. Vị ngọt dịu, thơm lừng của bánh như lưu giữ hương vị của sự giản dị, mộc mạc, của tình yêu thương đong đầy mà mẹ, mà bà dành cho con cháu.
Ngày nay, cùng với sự sáng tạo không ngừng của các đầu bếp, bánh bông lan không chỉ dừng lại ở hương vị truyền thống mà còn được biến tấu với muôn hình vạn trạng, trong đó có bánh bông lan trứng muối. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt ngào của bánh và vị mặn mà của trứng muối đã tạo nên một sức hút khó cưỡng, khiến món bánh này “làm mưa làm gió” trên thị trường ẩm thực.
Thật tuyệt vời hơn khi giờ đây, chúng ta có thể tự tay tái hiện món bánh hấp dẫn này ngay tại gian bếp của mình chỉ với một chiếc nồi cơm điện!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 4 quả trứng gà (chọn trứng mới, để ở nhiệt độ phòng)
- 100g bột mì đa dụng
- 80g đường (bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị)
- 50ml dầu ăn (nên dùng dầu thực vật như dầu ăn Simply, dầu đậu nành…)
- 20ml sữa tươi không đường (hoặc sữa tươi có đường)
- 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê (teaspoon) muối
- 8 – 10 quả trứng muối đã hấp chín
- Một ít hành lá (để trang trí)
Dụng cụ làm bánh
Ngoài nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:
- Nồi cơm điện (loại nồi có lòng nồi chống dính sẽ giúp bánh chín đều và dễ lấy ra hơn)
- Tô lớn (để trộn bột)
- Phới lồng (để đánh trứng)
- Rây bột (để bột mịn, bánh bông xốp hơn)
- Muỗng, dao (để trộn và phết bột)
- Giấy nến (để lót nồi cơm điện, giúp bánh không bị dính)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế trứng muối và các nguyên liệu khác
- Trứng muối sau khi hấp chín, bạn tách lấy lòng đỏ, rửa sạch qua rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó phết một lớp dầu lên bề mặt và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 5 – 7 phút cho trứng muối săn lại. Nếu không có lò nướng, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Bột mì và bột nở trộn đều, rây qua rây để loại bỏ phần bột bị vón cục, giúp bánh bông xốp hơn.
Bước 2: Đánh bông trứng
- Đập trứng gà vào tô, cho đường và muối vào, dùng phới lồng đánh bông cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, nổi bọt khí li ti.
- Lưu ý: Bạn nên đánh trứng theo một chiều nhất định để hỗn hợp bông đều và mịn hơn.
Bước 3: Trộn bột
- Cho từ từ hỗn hợp bột mì và bột nở vào tô trứng, dùng phới trộn đều theo một chiều từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn bột vón cục.
- Tiếp tục cho dầu ăn và sữa tươi vào, trộn đều.
- Lưu ý: Ở bước này, bạn không nên trộn bột quá lâu sẽ khiến bánh bị dai, không được xốp.
Bước 4: Nướng bánh
- Lót một lớp giấy nến vào lòng nồi cơm điện, phết một lớp dầu ăn mỏng lên giấy nến.
- Cho một nửa lượng bột vào nồi cơm điện, dàn đều.
- Xếp trứng muối đã nướng lên trên mặt bánh, sau đó cho phần bột còn lại lên trên, dàn đều.
- Đậy nắp nồi cơm điện, bật chế độ “Cook” (nấu cơm) trong khoảng 45 – 60 phút.
- Lưu ý: Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi cơm điện và kích thước bánh. Bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo, không dính bột là bánh đã chín.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Khi bánh chín, bạn để bánh nguội trong nồi khoảng 10 – 15 phút rồi lấy bánh ra khỏi nồi.
- Bạn có thể trang trí bánh bằng cách rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt.
- Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể thay thế sữa tươi không đường bằng sữa tươi có đường hoặc sữa đặc tùy theo khẩu vị.
- Nếu không thích trứng muối, bạn có thể thay thế bằng các loại hạt hoặc mứt quả khác.
- Để bánh bông lan được xốp, mềm mịn, bạn nên chọn mua bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng.
- Nếu bánh chưa chín hẳn, bạn có thể bật chế độ “Cook” thêm 5 – 10 phút nữa.
- Bánh bông lan trứng muối sau khi nguội có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 – 2 ngày hoặc trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày.
Thông tin bổ sung
Bánh bông lan trứng muối không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bánh có hàm lượng carbohydrate cao từ bột mì, cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Trứng muối giàu protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
Bánh bông lan trứng muối thường được dùng như món tráng miệng hoặc món ăn chơi trong các bữa tiệc nhỏ, liên hoan gia đình. Bánh có thể kết hợp với các loại trà, sữa hoặc cà phê để tăng thêm hương vị.
Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Bằng Nồi Cơm điện: Nguyên liệu" width="800" height="800">Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện: Nguyên liệu
Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện: Thành phẩm
Vậy là “Khám Phá Lịch Sử” đã chia sẻ đến bạn công thức làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài làm món bánh thơm ngon này chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
