Bánh bột đậu phộng, món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương, đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bùi bùi hòa quyện cùng vị ngọt dịu của đường, bánh bột đậu phộng không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà quê ý nghĩa để bạn dành tặng người thân yêu. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh bột đậu phộng thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh bột đậu phộng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột nếp: 500 gram
- Đậu phộng rang: 200 gram
- Đường: 200 gram
- Dầu ăn: 50 ml
- Nước cốt dừa: 100 ml (nếu có)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Lưu ý:
- Nên chọn loại đậu phộng hạt nhỏ, đều nhau để bánh được ngon hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình.
Dụng cụ cần thiết
Để việc làm bánh bột đậu phộng trở nên dễ dàng hơn, bạn hãy chuẩn bị một số dụng cụ sau:
- Tô lớn
- Chảo chống dính
- Rây bột
- Cây cán bột
- Khuôn bánh
- Giấy nến
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phộng rang chín, loại bỏ vỏ lụa, giã nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Rây bột nếp vào tô lớn để loại bỏ tạp chất và giúp bột mịn hơn.
Bước 2: Trộn bột
- Cho đậu phộng đã giã nhuyễn, đường, muối vào tô bột nếp. Trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Từ từ cho nước ấm vào tô bột, vừa cho vừa nhồi đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Nếu thích bánh có mùi thơm béo ngậy, bạn có thể cho thêm 100ml nước cốt dừa vào nhồi cùng.
- Ủ bột trong khoảng 30 phút cho bột nở đều.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau, vo tròn.
- Dùng cây cán bột cán mỏng phần bột vừa chia, sau đó dùng khuôn bánh ấn để tạo hình bánh theo ý thích.
Bước 4: Chiên bánh
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên ở lửa vừa.
- Trong quá trình chiên, nhớ lật đều tay để bánh chín vàng đều các mặt.
- Khi bánh chín, vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Xếp bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Bánh bột đậu phộng sau khi chiên xong có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để bánh giòn lâu, bạn nên chiên bánh ngập dầu.
- Trong quá trình chiên, nên để lửa vừa, tránh để lửa quá to sẽ khiến bánh dễ bị cháy.
- Có thể bảo quản bánh trong hộp kín để giữ được độ giòn lâu hơn.
Trình bày món ăn
Bánh bột đậu phộng sau khi chiên xong có màu vàng ruộm đẹp mắt. Bạn có thể xếp bánh ra đĩa, trang trí thêm một vài cành rau thơm hoặc rắc thêm chút mè rang để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bánh bột đậu phộng
Thông tin bổ sung
Bánh bột đậu phộng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Bánh có thể ăn kèm với trà nóng, cà phê hoặc sữa đậu nành đều rất hợp.
Bác Nguyễn Thị Lan, một chuyên gia ẩm thực dân gian chia sẻ: “Bánh bột đậu phộng là món ăn giản dị nhưng lại mang đậm hương vị quê hương. Để bánh được ngon, bạn nên chọn loại đậu phộng hạt nhỏ, rang chín đều và đặc biệt là phải nhồi bột kỹ để bánh được dẻo mịn.”
Nguyên liệu làm bánh bột đậu phộng
Hy vọng với công thức và những chia sẻ trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp trổ tài làm món bánh bột đậu phộng thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn cũng có thể khám phá thêm cách làm các loại bánh khác như: bánh thốt nốt, bánh tráng trộn,…
