Bạn có bao giờ thèm một chiếc bánh mì thơm phức, nóng hổi nhưng lại ngại ra tiệm? Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ đồng hành cùng bạn vào bếp với công thức làm bánh bột mì bằng chảo đơn giản tại nhà. Chẳng cần lò nướng cầu kỳ, chỉ với chiếc chảo quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh mì thơm ngon, đẹp mắt chiêu đãi cả gia đình đấy!
Bánh Bột Mì Bằng Chảo: Món Ăn Đơn Giản Mà Hấp Dẫn
Bánh mì từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Từ ổ bánh mì giòn tan kẹp thịt, pate cho đến những chiếc bánh mì ngọt ngào, mềm xốp, tất cả đều mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Theo lời của chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương, “Bánh mì Việt Nam không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn chứa đựng cả một nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc trưng. Việc tự tay làm bánh mì tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh mà còn mang đến niềm vui và sự gắn kết cho cả gia đình.”
Cách Làm Bánh Bột Mì Bằng Chảo 1" width="800" height="800">Cách làm bánh bột mì bằng chảo 1
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món bánh bột mì bằng chảo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g bột mì đa dụng
- 5g men nở instant (men nở nhanh)
- 5g đường
- 4g muối
- 15g dầu ăn (hoặc bơ lạt đun chảy)
- 180ml nước ấm (khoảng 40 độ C)
Lưu ý:
- Nên sử dụng nước ấm để kích hoạt men nở tốt hơn.
- Có thể thay thế dầu ăn bằng bơ lạt để tăng thêm hương vị béo ngậy cho bánh.
Dụng Cụ Làm Bánh
- 1 âu lớn (để trộn bột)
- Màng bọc thực phẩm
- Chảo chống dính (đường kính khoảng 20cm)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Trộn Bột
- Cho bột mì, men nở, đường, muối vào âu lớn, dùng phới lồng khuấy đều.
- Thêm dầu ăn (hoặc bơ lạt đã đun chảy) và nước ấm vào âu bột.
- Dùng tay nhồi bột khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
- Vo tròn khối bột, cho vào âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột. Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
Mẹo nhỏ: Để kiểm tra xem bột đã ủ đủ chưa, bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào khối bột, nếu vết lõm phồng trở lại chậm thì bột đã ủ đạt.
Bước 2: Tạo Hình Bánh
- Lấy khối bột đã ủ ra, nhào nhẹ khoảng 1-2 phút để loại bỏ bọt khí.
- Chia bột thành 4 phần bằng nhau, vo tròn từng phần bột.
- Dùng cây cán bột cán mỏng mỗi phần bột thành hình tròn (đường kính khoảng 10-12cm).
Bước 3: Chiên Bánh
- Làm nóng chảo chống dính trên bếp với lửa nhỏ.
- Cho bánh vào chảo, đậy nắp lại, chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.
Lưu ý:
- Chiên bánh ở lửa nhỏ để bánh chín đều từ trong ra ngoài.
- Không nên chiên bánh quá lâu sẽ khiến bánh bị khô cứng.
Cách làm bánh bột mì bằng chảo 2
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên sử dụng bột mì đa dụng để bánh có độ mềm xốp vừa phải.
- Có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị, nếu muốn bánh ngọt hơn có thể tăng thêm 5-10g đường.
- Trong quá trình chiên bánh, nếu thấy bánh phồng quá to, bạn có thể dùng tăm nhọn châm nhẹ vài lỗ trên mặt bánh để bánh xẹp xuống.
- Bánh mì sau khi chiên xong nên ăn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.
Trình Bày Món Ăn
Bánh mì sau khi chiên có thể dùng nóng hoặc để nguội. Bạn có thể thưởng thức bánh mì theo nhiều cách khác nhau:
- Dùng kèm với các loại pate, chả lụa, thịt nguội, dưa leo, rau thơm,…
- Dùng làm bánh mì sandwich kẹp trứng, thịt xông khói, rau xà lách,…
- Hoặc đơn giản chỉ cần phết một lớp bơ mỏng lên mặt bánh và thưởng thức cũng đủ ngon tuyệt rồi!
Thông Tin Bổ Sung
Giá trị dinh dưỡng: Bánh mì bột mì là nguồn cung cấp carbohydrate, protein, chất xơ và một số vitamin nhóm B. Tuy nhiên, bánh mì cũng có thể chứa nhiều calo và chất béo nếu được chế biến với nhiều đường, bơ hoặc dầu mỡ.
Món ăn kèm: Bánh mì bột mì có thể ăn kèm với nhiều loại thức uống khác nhau như sữa tươi, sữa đậu nành, cà phê, trà,…
Bảo quản: Bánh mì nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào túi nilon hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
“Cách Làm Bánh Bột Mì Bằng Chảo” là một trong những công thức nấu ăn đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” muốn giới thiệu đến bạn. Hãy thử trổ tài vào bếp làm món bánh này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới. Và nếu bạn yêu thích ẩm thực Việt Nam, hãy tiếp tục theo dõi “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như Cách làm bánh cuốn bằng nồi hơi, Cách làm bánh mì tròn bagel… Chúc các bạn thành công!
