Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc tự tay làm ra những chiếc bánh bột mì thơm phức, vàng ươm ngay tại nhà chỉ với chiếc nồi chiên không dầu quen thuộc? Đừng vội nghĩ rằng điều đó là quá khó khăn, bởi công thức mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ ngày hôm nay sẽ giúp bạn thực hiện điều đó một cách dễ dàng hơn bao giờ hết! Cùng bắt tay vào bếp và khám phá ngay nhé!
Bánh bột mì chiên không dầu – Món ăn vặt đơn giản mà hấp dẫn
Bánh bột mì chiên giòn là món ăn vặt quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Hương vị thơm ngon, giòn rụm của những chiếc bánh nóng hổi, vàng ươm có sức hấp dẫn khó cưỡng. Thông thường, bánh bột mì được chiên ngập trong dầu nóng, tuy nhiên, với công thức sử dụng nồi chiên không dầu này, bạn sẽ có được món bánh thơm ngon không kém mà lại tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh bột mì bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g bột mì đa dụng
- 2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 30g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 20g dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu olive)
- 120ml sữa tươi không đường (có thể thay thế bằng nước lọc)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi chiên không dầu
- Tô lớn
- Phới lồng
- Muỗng
- Cây lăn bột
- Khuôn cắt bánh quy (hoặc dao)
- Chổi phết dầu (nếu có)
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Cho bột mì, bột nở, muối và đường vào tô lớn, dùng phới lồng trộn đều.
- Thêm dầu ăn và sữa tươi vào tô bột, dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp bột hòa quyện thành một khối đồng nhất, không bị vón cục.
Bước 2: Nhào bột
- Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng sạch, nhào bột trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mịn, đàn hồi.
- Vo tròn khối bột, cho vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Lấy khối bột đã ủ ra, nhào lại nhẹ nhàng trong khoảng 1-2 phút.
- Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau.
- Dùng cây lăn bột cán mỏng từng phần bột, độ dày khoảng 0.5cm.
- Dùng khuôn cắt bánh quy hoặc dao cắt bột thành các hình dạng tùy thích (hình tròn, hình vuông, hình sao…).
Bước 4: Chiên bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút.
- Xếp bánh vào nồi chiên, lưu ý không xếp quá chồng lên nhau.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt bánh (nếu thích).
- Chiên bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 8-10 phút.
- Lật mặt bánh và tiếp tục chiên thêm 5-7 phút cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Bày bánh ra đĩa, có thể rắc thêm một ít đường bột lên trên cho đẹp mắt.
- Thưởng thức bánh khi còn nóng, chấm kèm sữa đặc, tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy thích.
Bánh bột mì chiên không dầu
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Có thể thay thế sữa tươi bằng nước lọc, tuy nhiên sử dụng sữa tươi sẽ giúp bánh thơm ngon hơn.
- Không nên nhào bột quá lâu vì có thể khiến bánh bị dai.
- Nên làm nóng nồi chiên không dầu trước khi chiên bánh để bánh được giòn đều.
- Thời gian chiên bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày mỏng của bánh và công suất của nồi chiên.
Thông tin bổ sung
Bánh bột mì chiên không dầu là món ăn vặt dễ làm, có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng để dùng dần trong vài ngày.
Bánh bột mì cho bé
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản cùng chiếc nồi chiên không dầu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bột mì thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
