Bánh bột mì hấp, món ăn dân dã nghe tên thì có vẻ giản đơn nhưng lại ẩn chứa hương vị tinh tế, thơm ngon khó cưỡng. Từng miếng bánh mềm dẻo, thơm phức mùi bột mì hòa quyện cùng nước chấm đậm đà, tạo nên một bản hòa ca ẩm thực tuyệt vời. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng lại dễ làm, bánh bột mì hấp chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Bột Mì Bằng Nồi Hấp cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện thành công nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món bánh bột mì hấp thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần bánh:
- 300g bột mì đa dụng
- 200ml nước ấm (khoảng 40 độ C)
- 1 gói (5g) men nở
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
Phần nước chấm (có thể điều chỉnh theo khẩu vị):
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 quả chanh
- Ớt, tỏi băm nhuyễn
Dụng Cụ Làm Bánh
- Nồi hấp
- Tô lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Muỗng, đũa
- Khuôn hoặc chén nhỏ (để tạo hình cho bánh)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Trộn bột và ủ bột
- Cho bột mì, men nở, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
- Từ từ đổ nước ấm vào tô bột, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện thành một khối đồng nhất.
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào, nhồi bột kỹ khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không còn dính tay.
- Phủ màng bọc thực phẩm lên tô bột, ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1-2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Tạo hình và hấp bánh
- Sau khi bột đã nở, lấy ra nhồi sơ qua cho bột xẹp khí.
- Chia bột thành các phần nhỏ vừa ăn, vo tròn hoặc tạo hình theo ý thích.
- Xếp bánh vào khuôn hoặc chén nhỏ đã quét một lớp dầu ăn mỏng.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho bánh vào hấp khoảng 15-20 phút. Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bước 3: Pha nước chấm và thưởng thức
- Pha nước chấm theo công thức: nước mắm, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Bánh chín, lấy ra khỏi nồi hấp, chờ nguội bớt rồi thưởng thức cùng nước chấm.
Bánh bột mì hấp
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên dùng nước ấm khoảng 40 độ C để kích hoạt men nở tốt hơn.
- Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường.
- Nên dùng khăn sạch bọc kín nắp nồi hấp để tránh nước nhỏ giọt xuống bánh.
- Khi hấp bánh, không nên mở nắp nồi hấp quá nhiều lần, bánh sẽ dễ bị xẹp.
- Bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước cốt dừa để tăng thêm hương vị béo ngậy cho bánh.
- Ngoài nước chấm mắm chua ngọt, bạn có thể ăn bánh bột mì hấp với tương ớt, xì dầu hoặc các loại sốt chấm khác tùy theo sở thích.
Bánh bột mì hấp
Thông Tin Bổ Sung
Bánh bột mì hấp là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Bạn có thể ăn bánh vào bữa sáng, bữa xế chiều hoặc làm món ăn vặt cho cả nhà. Bánh bảo quản tốt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
“Bánh bột mì hấp tuy dân dã nhưng lại mang đậm hương vị quê hương, gợi nhớ kỷ niệm tuổi thơ của biết bao người. Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương, bánh bột mì hấp không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh.”
Trên đây là công thức chi tiết cách làm bánh bột mì bằng nồi hấp cực kỳ đơn giản. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài làm món bánh thơm ngon này chiêu đãi cả nhà.
Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh bằng khoai lang tím, cách làm bánh tét hoặc cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc. Chúc bạn thành công và có những phút giây thư giãn bên gia đình!
