Bánh bột mì nướng – cái tên nghe giản dị mà lại ẩn chứa biết bao hương vị thân quen, mộc mạc. Từng chiếc bánh vàng ươm, thơm phức mùi bơ và sữa, cắn một miếng là tan ngay trong miệng, khiến người ta nhớ mãi không thôi. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay vào bếp trổ tài làm món bánh bột mì nướng đơn giản mà ngon khó cưỡng này nhé!
Nguyên Liệu
Để làm ra những chiếc bánh bột mì nướng thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Bột mì đa dụng: 300g
- Men nở instant: 5g (1 gói)
- Đường: 50g
- Muối: 5g
- Sữa tươi không đường: 180ml (ấm khoảng 40 độ C)
- Bơ lạt: 50g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- Trứng gà: 1 quả (đánh tan)
Nguyên liệu tạo vị (tuỳ chọn)
- Vani chiết xuất: 5ml
- Vỏ chanh bào nhuyễn: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ
- Bát lớn
- Phới lồng
- Màng bọc thực phẩm
- Cây cán bột
- Khuôn nướng bánh
- Cọ phết mặt bánh
Các Bước Thực Hiện
- Kích hoạt men nở: Cho men nở instant và 1 muỗng cà phê đường vào bát sữa ấm, khuấy đều và để yên khoảng 5 phút cho men nở hoạt động.
- Trộn bột: Trong một bát lớn, cho bột mì, đường, muối vào, trộn đều.
- Nhào bột: Đổ hỗn hợp men nở vào bát bột, dùng phới lồng trộn đều. Tiếp tục cho bơ lạt vào nhào đến khi bột thành một khối đồng nhất, mịn màng và không dính tay. Nếu bột khô, bạn có thể cho thêm sữa tươi, mỗi lần 1-2 muỗng canh, nhào đến khi đạt được độ ẩm mong muốn.
- Ủ bột lần 1: Vo tròn khối bột, đặt vào bát lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ ở nơi ấm áp khoảng 1-1.5 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Tạo hình bánh: Sau khi bột đã ủ xong, lấy ra, ấn nhẹ để hơi xẹp bớt bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau, vo tròn hoặc tạo hình theo ý thích.
- Ủ bột lần 2: Xếp bánh vào khuôn nướng đã lót sẵn giấy nến, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ thêm 30 phút.
- Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Quét một lớp trứng gà lên mặt bánh. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
Bánh bột mì nướng vàng giòn
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên sử dụng sữa tươi ấm khoảng 40 độ C để kích hoạt men nở hiệu quả.
- Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường.
- Nên dùng que tăm xiên vào bánh để kiểm tra độ chín. Nếu rút tăm ra thấy khô ráo là bánh đã chín.
- Để bánh thơm ngon hơn, bạn có thể phết thêm một lớp bơ mỏng lên mặt bánh ngay khi vừa lấy ra khỏi lò.
Bánh bột mì nướng thơm ngon
Trình Bày Món Ăn
Bạn có thể thưởng thức bánh bột mì nướng khi còn nóng, hoặc để nguội rồi bảo quản trong hộp kín để dùng dần. Bánh bột mì nướng có thể dùng cho bữa sáng kèm với mứt, bơ, pate, xúc xích… hoặc dùng làm món ăn nhẹ, ăn kèm với các món súp, salad đều rất ngon.
Hãy thử làm món bánh bột mì nướng thơm ngon, bổ dưỡng này để chiêu đãi cả nhà bạn nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm và những mẹo nhỏ của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công!
