Bánh brownie socola với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm ẩm, thơm lừng mùi bơ và cacao, là món tráng miệng “quốc dân” chinh phục mọi tín đồ hảo ngọt. Nếu bạn e ngại công thức bánh Âu cầu kỳ, đừng lo lắng! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Bánh Brownie Socola đơn giản, dễ thực hiện ngay tại căn bếp của mình. Cùng xắn tay áo vào bếp và chiêu đãi cả nhà món bánh thơm ngon khó cưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh brownie socola, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g socola đen (hàm lượng cacao 50-70%)
- 150g bơ lạt
- 200g đường (có thể giảm xuống nếu thích ăn ít ngọt)
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 100g bột mì đa dụng
- 50g bột cacao nguyên chất
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 100g hạt óc chó hoặc hạnh nhân cắt nhỏ (tùy chọn)
Nguyên liệu làm bánh brownie socola
Dụng cụ làm bánh
- Lò nướng
- Khuôn bánh vuông hoặc chữ nhật (khoảng 20x20cm)
- Giấy nến
- Âu trộn bột
- Phới lồng/ Máy đánh trứng
- Spatula silicon
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị lò nướng và khuôn bánh
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Lót giấy nến vào khuôn bánh, bạn nên để giấy nến dài hơn thành khuôn để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
Bước 2: Nấu chảy socola và bơ
Cho socola đen và bơ lạt vào một nồi nhỏ, đun cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng ở chế độ rã đông cho đến khi socola và bơ tan chảy hoàn toàn. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trộn bột
Trong một âu lớn, cho đường, trứng gà và tinh chất vani vào, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và bông mịn.
Bước 4: Kết hợp nguyên liệu
Từ từ đổ hỗn hợp socola và bơ đã nấu chảy vào âu bột, dùng spatula silicon trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Rây bột mì, bột cacao và muối vào âu bột, tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn bột vón cục.
Nếu thích, bạn có thể cho thêm hạt óc chó hoặc hạnh nhân cắt nhỏ vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Bước 5: Nướng bánh
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị, dàn đều mặt bánh. Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng, nướng trong khoảng 25-30 phút.
Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút tăm ra thấy tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trong khuôn trước khi cắt thành miếng vừa ăn.
Bánh brownie socola đã hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng socola đen có hàm lượng cacao từ 50-70% để bánh có vị đắng nhẹ, cân bằng với vị ngọt.
- Không nên nướng bánh quá lâu sẽ khiến bánh bị khô.
- Bánh brownie socola ngon nhất là khi được ăn kèm với kem tươi, kem vani hoặc trái cây tươi.
- Bánh bảo quản tốt nhất trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Bánh brownie socola cung cấp năng lượng, carbohydrate, chất béo và một số vitamin, khoáng chất. Tuy nhiên, bánh cũng chứa hàm lượng đường và chất béo cao, nên cần ăn điều độ.
- Món ăn kèm: Bánh brownie socola thường được dùng làm món tráng miệng, ăn kèm với kem tươi, kem vani, trái cây tươi hoặc sốt socola.
- Bảo quản: Bánh brownie socola bảo quản tốt nhất trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày.
Lời kết
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh brownie socola thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy thử trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê cho xem! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!
