Bánh burrito gà cay kiểu Mexico là một bản giao hưởng đầy màu sắc và hương vị, là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh mềm dai, thịt gà đậm đà được ướp với gia vị Mexico đặc trưng và sốt salsa chua cay kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ chinh phục những tín đồ mê ẩm thực đường phố Mexico, mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhanh gọn, đơn giản tại nhà. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá công thức làm bánh burrito gà cay “chuẩn vị Mexico” ngay nhé!
Nguyên Liệu
Phần nhân bánh:
- 500g thịt ức gà, bỏ da và xương
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột ớt paprika
- 1 muỗng cà phê bột thì là
- 1/2 muỗng cà phê bột cumin
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt cayenne (tùy chọn, nếu muốn ăn cay hơn)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 chén nước dùng gà
Phần vỏ bánh:
- 6 bánh tortilla cỡ lớn (đường kính khoảng 25cm)
Phần sốt salsa:
- 2 quả cà chua, bỏ hạt, thái hạt lựu
- 1/2 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1/4 chén ngò rí, thái nhỏ
- 1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt, băm nhỏ (tùy chọn, điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cà phê muối
Phần ăn kèm (tùy chọn):
- 1 chén cơm trắng nấu chín
- 1 chén đậu đen đã nấu chín
- 1/2 chén phô mai cheddar bào sợi
- Kem chua
Nguyên liệu làm bánh burrito gà cay kiểu Mexico
Dụng Cụ
- Chảo lớn
- Tô trộn
- Dao
- Thớt
- Muỗng đong
Các Bước Thực Hiện
1. Chuẩn bị nhân bánh burrito gà cay:
- Thịt gà thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà với muối, tiêu, bột ớt paprika, bột thì là, bột cumin, bột ớt cayenne (nếu dùng) trong khoảng 15 phút.
- Trong thời gian chờ ướp gà, bạn có thể tranh thủ chuẩn bị các nguyên liệu khác.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo lớn ở lửa vừa. Cho hành tây vào xào cho đến khi mềm và chuyển sang màu trong suốt.
- Thêm tỏi băm vào xào thơm khoảng 1 phút.
- Cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi chín vàng đều các mặt.
- Đổ nước dùng gà vào chảo, đun sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt hơi sánh lại.
2. Làm sốt salsa:
- Trong một tô trộn, kết hợp cà chua, hành tây, ngò rí, ớt jalapeño (nếu dùng), nước cốt chanh và muối.
- Trộn đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Làm nóng bánh tortilla:
- Làm nóng bánh tortilla trên chảo nóng hoặc trong lò vi sóng theo hướng dẫn trên bao bì. Làm nóng bánh sẽ giúp bánh mềm dẻo hơn, dễ cuộn mà không bị rách.
4. Cuộn bánh burrito:
- Trải bánh tortilla đã làm nóng ra đĩa. Múc một lượng nhân gà cay, cơm trắng, đậu đen (nếu dùng) vào giữa bánh. Rưới sốt salsa lên trên. Rắc thêm phô mai cheddar bào sợi (nếu dùng).
- Gấp hai mép bánh tortilla vào giữa, sau đó gập mép bánh phía dưới lên trên phần nhân. Cuộn chặt tay từ dưới lên trên.
5. Hoàn thành và thưởng thức:
- Bánh burrito sau khi cuộn có thể được thưởng thức ngay. Nếu thích, bạn có thể cho bánh vào lò nướng hoặc áp chảo cho nóng giòn.
- Phục vụ bánh burrito gà cay kiểu Mexico với kem chua và thêm sốt salsa nếu muốn.
Bánh burrito gà cay kiểu Mexico sau khi hoàn thành
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu khác vào phần nhân bánh như: ớt chuông, bắp ngọt, bơ, phô mai mozzarella,…
- Nêm nếm gia vị trong quá trình nấu cho phù hợp với khẩu vị.
- Bạn có thể thay thế thịt gà bằng thịt bò hoặc thịt heo bằm nhỏ.
- Bánh tortilla sau khi làm nóng nên được sử dụng ngay để tránh bị khô cứng.
- Bánh burrito gà cay có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn.
Thông Tin Bổ Sung
Bánh burrito là món ăn phổ biến ở Mexico và vùng Tây Nam Hoa Kỳ. Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ những người lao động Mexico vào đầu thế kỷ 20. Họ thường mang theo bữa trưa gồm cơm, đậu và thịt cuộn trong bánh tortilla để ăn khi làm việc. Theo thời gian, món ăn này đã trở nên phổ biến và được biến tấu với nhiều phiên bản khác nhau.
Kết Luận
Với công thức chi tiết và dễ làm, hy vọng bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài làm món bánh burrito gà cay kiểu Mexico thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Chúc bạn ngon miệng!
