Bạn có phải là tín đồ của những chiếc bánh ChocoPie thơm ngon, ngọt ngào? Hương vị chocolate hòa quyện cùng lớp marshmallow dẻo mịn đã làm say lòng biết bao thế hệ. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và tự tay làm món bánh tuổi thơ này với công thức cực kỳ đơn giản nhé!
Khám phá bí mật ChocoPie: Từ Hàn Quốc đến căn bếp Việt
Ít ai biết rằng, ChocoPie không phải là món bánh “sinh ra” ở Việt Nam. Hành trình của chiếc bánh này bắt đầu từ xứ sở kim chi Hàn Quốc vào những năm 1970. Với hương vị thơm ngon, dễ ăn, ChocoPie nhanh chóng trở thành món ăn vặt được yêu thích trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam.
Vậy điều gì tạo nên sức hút đặc biệt của món bánh này? Đó chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh mềm xốp, lớp marshmallow dẻo mịn và lớp chocolate ngọt ngào bao phủ bên ngoài.
Hương vị ấy đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ của rất nhiều người, gợi nhớ về những khoảnh khắc ngọt ngào, vô tư lự.
Và nay, bạn hoàn toàn có thể tái hiện hương vị ChocoPie quen thuộc ngay tại căn bếp của mình với công thức đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ ngay sau đây.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Phần bánh:
- 100g bột mì đa dụng
- 30g bột cacao nguyên chất
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 60g đường kính trắng
- 1 quả trứng gà (khoảng 50g)
- 60ml sữa tươi không đường
- 30ml dầu ăn (nên dùng dầu thực vật không mùi)
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
Phần marshmallow:
- 50g lòng trắng trứng (khoảng 2 lòng trắng trứng gà)
- 100g đường kính trắng
- 1/4 muỗng cà phê cream of tartar (có thể thay thế bằng nước cốt chanh)
Phần phủ chocolate:
- 100g chocolate đen (loại ngon, độ đắng tùy thích)
- 30ml kem tươi (whipping cream)
Dụng Cụ Làm Bánh ChocoPie
- Lò nướng
- Máy đánh trứng
- Âu trộn bột
- Phới lồng, phới dẹt
- Giấy nến (giấy nướng bánh)
- Túi bắt kem (nếu muốn trang trí thêm)
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Chocopie Đơn Giản Nhất
1. Làm Bánh:
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Lót giấy nến vào khuôn bánh.
- Bước 2: Rây bột mì, bột cacao, bột nở và muối vào âu trộn đều.
- Bước 3: Cho đường, trứng gà, sữa tươi, dầu ăn và vani vào một âu khác. Dùng phới lồng trộn đều.
- Bước 4: Từ từ đổ hỗn hợp bột vào âu hỗn hợp trứng sữa, trộn đều đến khi được hỗn hợp đồng nhất, không bị vón cục.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến. Nướng bánh trong khoảng 20 – 25 phút hoặc đến khi dùng tăm xiên vào bánh, rút ra thấy tăm khô ráo là bánh đã chín.
- Bước 6: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack.
2. Làm Marshmallow:
- Bước 1: Cho lòng trắng trứng, đường, cream of tartar vào âu đánh trứng.
- Bước 2: Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp sủi bọt khí li ti.
- Bước 3: Tăng dần tốc độ đánh, đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, tạo chóp (đánh khoảng 5 – 7 phút).
- Bước 4: Cho marshmallow vào túi bắt kem.
3. Làm Phần Phủ Chocolate:
- Bước 1: Băm nhỏ chocolate đen, cho vào bát chịu nhiệt.
- Bước 2: Đun cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng cho đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn.
- Bước 3: Cho kem tươi vào chocolate đã tan chảy, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
4. Hoàn Thành Bánh ChocoPie:
- Bước 1: Cắt bánh thành những hình tròn đều nhau.
- Bước 2: Bơm marshmallow lên một nửa số bánh.
- Bước 3: Úp phần bánh còn lại lên trên, tạo thành chiếc bánh ChocoPie hoàn chỉnh.
- Bước 4: Nhúng bánh vào chocolate đã đun chảy, lăn đều để chocolate phủ kín bánh.
- Bước 5: Đặt bánh lên vỉ, để chocolate đông cứng lại.
Bánh ChocoPie vừa mới ra lò
Những Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh ChocoPie
- Nên dùng bột mì đa dụng và bột cacao nguyên chất để bánh có hương vị thơm ngon nhất.
- Không nên đánh bông lòng trắng trứng quá lâu, marshmallow sẽ bị cứng.
- Nên dùng chocolate đen có chất lượng tốt, tỷ lệ cacao từ 50% trở lên để bánh có vị đắng nhẹ, cân bằng vị ngọt.
- Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể dùng thìa để phết marshmallow lên bánh.
Trang Trí Và Thưởng Thức ChocoPie
Bạn có thể thỏa sức sáng tạo trong cách trang trí ChocoPie. Có thể rắc thêm một chút bột cacao lên trên, hoặc dùng chocolate trắng để vẽ hình trang trí ngộ nghĩnh.
ChocoPie ngon nhất khi dùng lạnh. Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày.
Bánh ChocoPie được trang trí chocolate đẹp mắt
Lời Kết
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh ChocoPie thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài và chiêu đãi cả nhà món bánh tuổi thơ này nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công!
