Bánh chuối hấp bột gạo là một món ăn dân dã, mộc mạc của người Việt Nam ta. Với vị ngọt dịu của chuối chín cây, hòa quyện cùng hương thơm thoang thoảng của bột gạo và nước cốt dừa béo ngậy, bánh chuối hấp mang đến hương vị ngọt ngào, thơm ngon khó cưỡng. Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh chuối hấp bột gạo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Chuối sứ chín: 500g (nên chọn chuối sứ chín đều, có mùi thơm đặc trưng)
- Bột gạo tẻ: 200g
- Bột năng: 50g (giúp bánh có độ dai ngon)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Nước lọc: 200ml
- Đường cát trắng: 100g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Nguyên liệu tạo vị
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Mè trắng rang: 2 muỗng canh
Dụng cụ cần thiết
- Bát tô lớn
- Rây lọc bột
- Khuôn hấp bánh
- Xửng hấp
Bánh chuối hấp bột gạo
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối sứ lột vỏ, cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1cm.
- Rây mịn bột gạo, bột năng và muối vào bát tô lớn.
Mẹo nhỏ: Để bánh có độ dai ngon hơn, bạn có thể ngâm bột gạo với nước ấm khoảng 30 phút trước khi trộn.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Cho từ từ nước lọc vào bát bột, vừa cho vừa khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.
- Tiếp tục cho nước cốt dừa, đường và dầu ăn vào bát bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Cho chuối đã cắt vào bát bột, trộn nhẹ nhàng để chuối được áo đều bột.
Lưu ý: Không nên trộn quá lâu sẽ làm bánh bị chai, mất đi độ xốp.
Bước 3: Hấp bánh
- Phết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn hấp bánh để chống dính.
- Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
- Đặt khuôn bánh vào xửng hấp, đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 45 – 60 phút.
- Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Mẹo nhỏ: Để bánh chín đều và không bị rỗ mặt, bạn nên để lửa vừa trong suốt quá trình hấp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội.
- Rắc mè trắng rang lên trên mặt bánh để tăng thêm hương vị.
- Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
Bánh chuối hấp bột gạo hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn chuối sứ chín đều, có mùi thơm đặc trưng để bánh có vị ngọt tự nhiên.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình.
- Để bánh có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một vài giọt màu thực phẩm vào bột bánh.
- Bánh chuối hấp bột gạo ngon nhất khi ăn nóng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vòng 2-3 ngày.
Kết luận
Bánh chuối hấp bột gạo là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay làm món bánh này chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với chúng tôi nhé! Ngoài ra, bạn có thể khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác tại website Khám Phá Lịch Sử như cách làm bánh trôi ngũ sắc hay chuối chiên xù.
