Bánh chuối khoai chiên, món ăn dân dã mà hấp dẫn biết bao thế hệ người Việt. Miếng bánh vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bên trong lại dẻo thơm vị chuối chín cây, bùi bùi của khoai lang, hòa quyện cùng vị ngọt dịu của đường. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh chuối khoai chiên thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh chuối khoai chiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chuối sứ chín: 3 quả (nên chọn chuối chín đều, có đốm vàng nâu trên vỏ)
- Khoai lang: 2 củ (khoảng 300g, nên chọn khoai lang ruột vàng để bánh có màu đẹp mắt)
- Bột mì đa dụng: 200g
- Bột năng: 50g (giúp bánh giòn lâu hơn)
- Đường cát trắng: 50g (gia giảm tùy theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 50ml (tăng thêm hương vị thơm béo cho bánh)
- Dầu ăn: 500ml (dùng để chiên bánh)
Dụng cụ làm bánh
- Tô lớn
- Nĩa
- Muỗng
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
Bánh chuối khoai chiên
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối lột vỏ, dùng nĩa dằm nhuyễn.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi đem hấp chín. Sau đó, tán nhuyễn khoai lang khi còn nóng.
Bước 2: Trộn bột
- Cho bột mì, bột năng, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
- Tiếp theo, cho chuối, khoai lang đã nghiền nhuyễn, nước cốt dừa vào tô bột. Dùng muỗng trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.
Lưu ý:
Nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh nước lọc vào để hỗn hợp dễ trộn hơn.
Bước 3: Chiên bánh
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu.
- Dùng muỗng múc từng phần bột cho vào chảo dầu nóng.
- Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.
- Vớt bánh ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Mẹo nhỏ:
- Để kiểm tra dầu đã đủ nóng chưa, bạn có thể nhúng đầu đũa vào chảo dầu. Nếu thấy xung quanh đầu đũa sủi bọt khí li ti là dầu đã đủ nóng để chiên bánh.
- Không nên chiên bánh ở lửa quá lớn vì bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Bánh chuối khoai chiên sau khi chiên xong có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể rắc thêm một chút mè rang lên trên để món bánh thêm phần hấp dẫn.
Bánh chuối khoai chiên
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn chuối sứ chín đều, có đốm vàng nâu trên vỏ để bánh có vị ngọt tự nhiên.
- Khoai lang nên chọn loại ruột vàng để bánh có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Khi chiên bánh, nên để lửa vừa, không nên chiên lửa quá lớn sẽ khiến bánh dễ bị cháy.
- Bánh chuối khoai chiên ngon nhất khi ăn nóng.
Thông tin bổ sung
Bánh chuối khoai chiên là món ăn vặt dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều năng lượng và dưỡng chất từ chuối và khoai lang. Bạn có thể ăn kèm bánh chuối khoai chiên với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh chuối khoai chiên thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào! Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức món bánh thật vui vẻ bên gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
