Bánh chuối yến mạch nướng – nghe thật hấp dẫn phải không nào? Hương thơm nồng nàn của chuối chín hòa quyện cùng vị bùi bùi của yến mạch, tất cả được bao bọc bởi lớp vỏ ngoài giòn tan, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Đặc biệt hơn, với công thức đơn giản sử dụng nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà món bánh thơm ngon này ngay tại gian bếp của mình đấy!
Cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Chuối Yến Mạch Bằng Nồi Chiên Không Dầu qua bài viết chi tiết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 quả chuối chín (chọn chuối chín đều, có đốm nâu trên vỏ sẽ giúp bánh thơm ngon hơn)
- 1 quả trứng gà (nên chọn trứng gà ta cho hương vị thơm ngon)
- 100gr yến mạch cán mỏng (bạn có thể thay thế bằng yến mạch nguyên cám hoặc bột yến mạch tùy sở thích)
- 50ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt tùy chọn)
- 2 thìa cà phê mật ong (điều chỉnh lượng mật ong tùy theo khẩu vị)
- 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột quế (nếu thích)
- Dầu ăn hoặc bơ để phết khuôn (hoặc giấy nến)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi chiên không dầu
- Máy xay sinh tố (hoặc nĩa)
- Bát tô lớn
- Thìa, muỗng
- Khuôn bánh (bạn có thể dùng khuôn tròn, vuông hoặc khuôn bánh cupcake tùy thích)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối bóc vỏ, cho vào bát tô rồi dùng nĩa dằm nhuyễn. Lưu ý không nên dằm quá nhuyễn sẽ khiến bánh bị đặc, mất đi độ xốp.
- Yến mạch cho vào chảo rang sơ qua cho thơm (khoảng 3-5 phút, lửa nhỏ).
Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh
- Cho chuối đã dằm nhuyễn vào bát tô lớn, thêm trứng gà, sữa tươi, mật ong, bột nở, muối, bột quế vào. Dùng ph whisk hoặc máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Cho từ từ yến mạch đã rang vào hỗn hợp, trộn đều bằng ph whisk hoặc spatula đến khi được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Nướng bánh
- Phết một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ vào khuôn bánh để chống dính (hoặc lót giấy nến).
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dàn đều.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5 phút.
- Cho khuôn bánh vào nồi chiên, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 25-30 phút.
Bước 4: Kiểm tra bánh chín
- Sau 25 phút, bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu rút tăm ra thấy tăm khô, không dính bột là bánh đã chín. Nếu tăm còn ướt, bạn có thể nướng thêm 5-10 phút nữa.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi nồi chiên, để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Bạn có thể rắc thêm một ít đường bột, yến mạch hoặc trang trí bằng các loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất… tùy sở thích.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn chuối chín đều, có đốm nâu trên vỏ để bánh có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng mật ong tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng bánh bằng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-35 phút.
- Bánh chuối yến mạch sau khi nướng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Thông tin bổ sung
- Bánh chuối yến mạch là món ăn sáng lành mạnh, giàu năng lượng và chất xơ, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
- Bạn có thể kết hợp bánh chuối yến mạch với sữa chua, trái cây tươi hoặc các loại hạt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
