Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món bánh Churros – loại bánh rán giòn tan, ngọt ngào phủ đầy đường quế thơm phức đến từ Tây Ban Nha. Hương vị hấp dẫn của món bánh này đã nhanh chóng chinh phục biết bao nhiêu thực khách trên toàn thế giới. Nhưng bạn có biết, không cần lò nướng cầu kỳ, ngay tại căn bếp nhỏ xinh của mình, bạn cũng có thể tự tay làm nên những chiếc bánh Churros giòn rụm, vàng ươm đẹp mắt chiêu đãi cả nhà?
Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trải nghiệm công thức làm bánh Churros bánh quẩy chiên giòn đơn giản mà ngon khó cưỡng này nhé! Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ bởi sự dễ dàng và kết quả tuyệt vời đấy!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Churros Bánh Quẩy Chiên Giòn
Phần Bột Bánh
- 250ml nước lọc
- 115g bơ nhạt, cắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 150g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà lớn, nhiệt độ phòng
Phần Phủ Bánh
- 50g đường cát trắng
- 1 muỗng cà phê bột quế
- Dầu ăn (để chiên)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi nhỏ
- Bát to
- Phới lồng/ Máy đánh trứng
- Túi bắt bông kem, đầu đui sao
- Chảo sâu lòng
- Giấy thấm dầu
- Đĩa/ khay đựng bánh
Bánh churros vừa chiên xong
Các Bước Thực Hiện Bánh Churros Bánh Quẩy Chiên Giòn
Bước 1: Nấu Hỗn Hợp Bột
- Cho nước, bơ, muối và đường vào nồi. Đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp sôi lăn tăn.
- Giảm lửa xuống mức thấp nhất. Cho toàn bộ bột mì vào nồi cùng lúc. Dùng phới lồng khuấy đều và nhanh tay cho đến khi hỗn hợp bột quyện thành một khối đồng nhất, không dính nồi. Tắt bếp.
Bước 2: Trộn Bột Bánh
- Cho hỗn hợp bột đã nấu vào bát. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đều cho nguội bớt.
- Đập từng quả trứng vào bát bột. Đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn mượt, có độ sánh đặc, có thể chảy từ từ xuống khi nhấc phới lên.
Bước 3: Tạo Hình Bánh
- Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem đã gắn sẵn đui sao.
- Bắc chảo sâu lòng lên bếp. Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ để ngập bánh khi chiên. Đun nóng dầu đến khoảng 180 độ C.
- Bóp túi bắt bông kem để tạo hình bánh Churros dài khoảng 8-10cm trực tiếp vào chảo dầu nóng.
Bước 4: Chiên Bánh
- Chiên bánh Churros ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt.
- Vớt bánh ra, đặt lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 5: Hoàn Thành Món Bánh Churros Bánh Quẩy Chiên Giòn
- Trong một bát khác, trộn đều đường và bột quế.
- Lăn bánh Churros còn nóng vào hỗn hợp đường quế cho phủ đều.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên sử dụng trứng gà ở nhiệt độ phòng để bột bánh dễ hòa quyện hơn.
- Để kiểm tra nhiệt độ dầu, bạn có thể thả một mẩu bột nhỏ vào chảo. Nếu bột nổi lên ngay lập tức là dầu đã đủ nóng.
- Không nên chiên bánh ở lửa quá lớn vì bánh sẽ nhanh cháy mà chưa chín bên trong.
- Có thể điều chỉnh lượng đường và bột quế trong phần phủ theo khẩu vị.
- Bánh Churros ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng.
Bánh churros xếp chồng lên đĩa
Trình Bày Món Bánh Churros Bánh Quẩy Chiên Giòn
Xếp bánh Churros ra đĩa, rắc thêm một chút bột quế lên trên để trang trí. Bạn có thể thưởng thức bánh Churros với sốt socola, sốt caramel, kem tươi hoặc đơn giản là chấm cùng một tách cà phê nóng hổi.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món bánh Churros bánh quẩy chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món bánh tráng miệng tuyệt vời này và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
