Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món bánh churros phô mai “thần thánh” – một món ăn đường phố nổi tiếng đến từ Tây Ban Nha? Hương vị giòn tan của bánh quyện cùng vị béo ngậy của phô mai và vị ngọt ngào của đường, tất cả tạo nên một bản hòa ca hoàn hảo khiến ai cũng phải mê mẩn. Nay, bạn hoàn toàn có thể tự tay tái hiện món ăn hấp dẫn này ngay tại gian bếp của mình với công thức chi tiết và dễ thực hiện mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh churros:
- 250ml nước lọc
- 115g bơ lạt, cắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh đường
- 150g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà lớn
- Dầu ăn (để chiên)
Phần phô mai:
- 100g phô mai mozzarella bào sợi
- 50g phô mai cheddar bào sợi
- 50ml kem tươi
- 1/4 thìa cà phê bột tỏi
- 1/4 thìa cà phê bột hành tây
Phần phủ:
- Đường trắng (hoặc đường xay)
- Bột quế (tùy chọn)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Bát tô
- Phới lồng
- Túi bắt kem có đui hình sao
- Chảo sâu lòng
- Giấy thấm dầu
Bánh Churros Phô Mai
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm bột bánh churros
- Cho nước, bơ, muối và đường vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
- Giảm lửa nhỏ, cho bột mì vào nồi và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn mượt và không còn dính nồi.
- Tắt bếp, cho từng quả trứng vào hỗn hợp bột, dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Mẹo nhỏ: Bạn nên cho từng quả trứng vào một để đảm bảo trứng được trộn đều vào bột.
Bước 2: Chiên bánh churros
- Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng dầu đến khoảng 180 độ C.
- Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem có gắn đui hình sao.
- Bóp bột thành những đoạn dài khoảng 10-12cm trực tiếp vào chảo dầu nóng.
- Chiên bánh trong khoảng 3-4 phút cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Lưu ý: Không nên chiên quá nhiều bánh cùng lúc vì sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu, bánh khó chín đều và giòn.
Bước 3: Làm sốt phô mai
- Cho phô mai mozzarella, phô mai cheddar, kem tươi, bột tỏi và bột hành tây vào một nồi nhỏ.
- Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp sốt sánh mịn.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng bột tỏi và bột hành tây theo khẩu vị.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Lăn bánh churros qua đường trắng (hoặc đường xay) và bột quế (nếu thích).
- Xếp bánh churros ra đĩa, rưới sốt phô mai lên trên hoặc để riêng sốt chấm kèm.
- Thưởng thức bánh churros phô mai ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
Bánh Churros Phô Mai Hoàn Thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và bột quế theo khẩu vị.
- Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể dùng thìa để múc bột và tạo hình bánh.
- Nên dùng dầu mới để chiên bánh, tránh dùng dầu đã chiên qua nhiều lần vì sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của bánh.
- Bánh churros phô mai ngon nhất khi thưởng thức ngay lúc còn nóng.
“Bánh churros phô mai là một món ăn chơi hấp dẫn với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tôi tin rằng bất cứ ai, dù là người khó tính nhất cũng sẽ phải xiêu lòng trước món ăn này.” – Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Minh Anh chia sẻ.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh churros phô mai giòn rụm, thơm béo ngay tại nhà rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình và bạn bè nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” và khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác trên website của chúng tôi!
