Bánh crepe cầu vồng, món ăn vặt bắt mắt với lớp vỏ mềm mịn, hòa quyện cùng lớp kem tươi mát lạnh và hương vị trái cây ngọt ngào, sẽ đưa bạn vào thế giới ẩm thực đầy màu sắc và hương vị. Không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn cho cả gia đình, bánh crepe cầu vồng còn là lựa chọn lý tưởng để chiêu đãi bạn bè trong những dịp đặc biệt. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài làm món bánh này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên Liệu Làm Bánh Crepe Cầu Vồng:
A. Phần Vỏ Bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g đường cát trắng
- 400ml sữa tươi không đường
- 4 quả trứng gà tươi ngon
- 30g bơ lạt, đun chảy
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Màu thực phẩm (đỏ, cam, vàng, lục, lam, chàm, tím)
B. Phần Nhân Kem:
- 200ml whipping cream
- 50g đường bột
- 1 muỗng cà phê vanila extract
C. Phần Trang Trí:
- Trái cây tươi theo mùa (dâu tây, kiwi, xoài,…)
- Socola chip
Dụng Cụ Cần Thiết:
- Tô lớn
- Phới lồng
- Rây bột
- Chảo chống dính
- Máy đánh trứng
- Túi bắt kem
Các Bước Thực Hiện Bánh Crepe Cầu Vồng:
1. Pha Bột Bánh Crepe:
- Bước 1: Trong một tô lớn, rây mịn bột mì, đường và muối.
- Bước 2: Đập trứng vào tô riêng, đánh tan nhẹ.
- Bước 3: Từ từ đổ sữa tươi vào tô trứng, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều bằng phới lồng cho đến khi bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Bước 5: Cho bơ lạt đã đun chảy vào hỗn hợp bột, trộn đều.
- Bước 6: Chia bột thành 7 phần bằng nhau, tương ứng với 7 màu sắc cầu vồng.
- Bước 7: Nhỏ vài giọt màu thực phẩm vào mỗi phần bột, khuấy đều cho màu tan hoàn toàn.
2. Chiên Bánh Crepe Mỏng:
- Bước 1: Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa.
- Bước 2: Dùng muôi múc một lượng bột vừa đủ, tráng đều lên mặt chảo thành lớp mỏng.
- Bước 3: Chiên bánh khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt bánh se lại và hơi vàng, sau đó lật mặt bánh và chiên thêm 30 giây nữa.
- Bước 4: Lấy bánh ra khỏi chảo, để nguội trên rack.
- Bước 5: Tiếp tục chiên các phần bột còn lại cho đến khi hết.
3. Đánh Kem Tươi:
- Bước 1: Cho whipping cream, đường bột và vanila extract vào tô.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh kem ở tốc độ cao cho đến khi kem bông cứng, tạo chóp.
4. Hoàn Thành Và Trang Trí Bánh:
- Bước 1: Lấy một miếng bánh crepe màu đỏ, phết đều một lớp kem tươi lên trên.
- Bước 2: Lần lượt xếp các lớp bánh crepe khác màu lên trên, mỗi lớp phết một lớp kem tươi.
- Bước 3: Trang trí bánh với trái cây tươi và socola chip.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ:
- Nên rây bột mì để bánh crepe được mịn màng hơn.
- Khi chiên bánh, nên để lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị cháy.
- Có thể thay thế whipping cream bằng kem tươi khác, tuy nhiên nên chọn loại kem có độ béo cao để kem dễ đánh bông.
- Nên bảo quản bánh crepe trong ngăn mát tủ lạnh để bánh giữ được độ mềm và tươi ngon.
Trình Bày Món Ăn:
Bánh crepe cầu vồng sau khi hoàn thành có thể cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, xếp chồng lên nhau hoặc cuộn tròn lại tùy thích. Trang trí thêm với trái cây tươi và socola chip để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bánh crepe cầu vồng hoàn thành
Thông Tin Bổ Sung:
Bánh crepe cầu vồng có thể ăn kèm với kem tươi, sốt siro hoặc mật ong. Bánh nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh crepe cầu vồng đầy màu sắc rồi. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật vui vẻ bên gia đình và bạn bè!
Nguyên liệu làm bánh crepe cầu vồng
Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bột đậu gà nhé!
