Bánh crepe sầu riêng – sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh mềm mịn, béo ngậy cùng nhân sầu riêng thơm lừng, ngọt ngào, tan chảy trong miệng. Món ăn vặt này không chỉ chinh phục các tín đồ hảo ngọt mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi sum họp gia đình, bạn bè.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trúng ngay công thức làm bánh crepe sầu riêng cực đơn giản, dễ làm mà lại ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh:
- 120g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà
- 240ml sữa tươi không đường
- 20g đường
- 20g bơ lạt, đun chảy
- 1/2 thìa cà phê tinh chất vani
Phần nhân bánh:
- 200g cơm sầu riêng tươi hoặc đông lạnh
- 50ml whipping cream
- 20g đường (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu khác:
- Dầu ăn hoặc bơ lạt để phết chảo
Dụng cụ
- Bát tô lớn
- Phới lồng
- Rây lọc
- Chảo chống dính
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột bánh
- Trong một bát tô lớn, cho bột mì, đường và một chút muối (nếu thích) vào, trộn đều.
- Đập trứng gà vào bát, dùng phới lồng đánh tan.
- Từ từ đổ sữa tươi vào bát trứng, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- Cho bơ lạt đã đun chảy và tinh chất vani vào hỗn hợp, trộn đều.
- Dùng rây lọc hỗn hợp bột qua một lần nữa để loại bỏ lợn cợn, giúp vỏ bánh mịn hơn.
Bước 2: Làm chín vỏ bánh
- Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng với lửa vừa.
- Dùng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ lạt lên mặt chảo.
- M舀 khoảng 1/4 cốc bột bánh vào chảo, nghiêng đều tay để bột dàn mỏng thành hình tròn.
- Chiên vỏ bánh khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt bánh se lại và xuất hiện những lỗ nhỏ li ti thì lật mặt.
- Chiên thêm khoảng 30 giây nữa cho vỏ bánh chín vàng đều hai mặt.
- Lấy vỏ bánh ra, đặt lên đĩa. Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết bột.
Mẹo nhỏ:
- Nên để bột bánh nghỉ khoảng 30 phút trước khi tráng để bột nở đều, giúp vỏ bánh mềm mịn hơn.
- Điều chỉnh lửa vừa phải để vỏ bánh chín đều, không bị cháy xém.
Bước 3: Làm nhân bánh
- Cho cơm sầu riêng, whipping cream và đường vào bát, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Nếu thích nhân sầu riêng nguyên chất, bạn có thể bỏ qua bước đánh cùng whipping cream.
Lưu ý:
- Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
Bước 4: Cuốn bánh
- Lấy một vỏ bánh đã tráng, phết một lớp mỏng nhân sầu riêng lên 2/3 bề mặt bánh.
- Gấp hai mép bánh vào trong, sau đó cuộn tròn lại.
- Làm tương tự với các vỏ bánh còn lại.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Xếp bánh crepe sầu riêng ra đĩa, trang trí thêm với một ít kem tươi, vụn bánh oreo hoặc lá bạc hà cho đẹp mắt.
- Bạn có thể thưởng thức bánh crepe sầu riêng ngay khi còn nóng hoặc để lạnh tùy thích.
Bánh crepe sầu riêng đã hoàn thành
Thông tin bổ sung
- Món ăn kèm: Bánh crepe sầu riêng thường được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn kèm với trà nóng.
- Cách bảo quản: Bánh crepe sầu riêng nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh crepe sầu riêng thơm ngon hấp dẫn rồi đấy! Với công thức đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà món bánh thơm ngon, bổ dưỡng này.
Bạn có muốn thử làm món bánh crepe cầu vồng độc đáo? Hãy xem ngay công thức tại đây: https://khamphalichsu.com/cach-lam-banh-crepe-cau-vong/
Còn chần chờ gì nữa, hãy xắn tay vào bếp trổ tài ngay thôi nào! Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
