Bánh cupcake valentine socola – món quà ngọt ngào, nhỏ xinh nhưng đủ sức làm tan chảy trái tim “người ấy” trong ngày lễ tình nhân. Hương vị socola nồng nàn quyện cùng lớp kem tươi mát, điểm xuyết trái tim đỏ rực rỡ, còn gì tuyệt vời hơn để bày tỏ tình cảm của bạn? Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và chinh phục món bánh ngọt ngào này nhé!
Nguyên Liệu
A. Phần Bánh
- 180g bột mì đa dụng
- 30g bột cacao nguyên chất
- 180g đường cát trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê baking powder
- 1 quả trứng gà lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 120ml sữa tươi không đường (ở nhiệt độ phòng)
- 120ml dầu ăn (dầu canola hoặc dầu hướng dương)
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
B. Phần Kem Bơ Socola
- 100g bơ lạt (ở nhiệt độ phòng)
- 200g đường bột
- 50g bột cacao nguyên chất
- 60ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
Dụng Cụ
- Lò nướng
- Máy đánh trứng
- Âu trộn bột
- Phới lồng
- Cốc đong
- Muỗng đong
- Giấy lót cupcake
- Khay nướng cupcake
- Túi bắt kem
Bánh Cupcake Valentine Socola
Các Bước Thực Hiện
1. Làm Bánh Cupcake
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C.
- Chuẩn bị khay nướng cupcake, lót sẵn giấy lót.
- Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, bột cacao, đường, muối, baking soda và baking powder.
- Trong một âu khác, đánh đều trứng gà, sữa tươi, dầu ăn và tinh chất vani.
- Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào âu bột khô, trộn đều bằng phới lồng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, không còn vón cục (tránh trộn quá lâu).
- Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn cupcake đã lót giấy, khoảng 2/3 khuôn.
- Nướng bánh trong khoảng 18-20 phút, hoặc đến khi dùng tăm xiên vào bánh, rút ra tăm sạch là bánh chín.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack trước khi trang trí.
2. Làm Kem Bơ Socola
- Cho bơ lạt vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ ở tốc độ trung bình cho đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt, bông xốp (khoảng 3-5 phút).
- Rây đường bột và bột cacao vào âu bơ, đánh đều ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Thêm sữa tươi và tinh chất vani vào, tiếp tục đánh ở tốc độ cao khoảng 2-3 phút cho đến khi kem bơ mịn, bông và có độ cứng vừa phải.
- Cho kem bơ vào túi bắt kem, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
3. Trang Trí Bánh
- Khi bánh cupcake đã nguội hoàn toàn, dùng túi bắt kem phủ kem bơ socola lên mặt bánh.
- Trang trí thêm với trái tim socola, vụn socola, hoặc các hình vẽ ngộ nghĩnh theo ý thích.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên sử dụng bột cacao nguyên chất để bánh có hương vị socola đậm đà hơn.
- Để kiểm tra xem baking soda và baking powder còn hoạt động tốt hay không, bạn có thể thử cho một ít vào chén nước sôi, nếu chúng sủi bọt là còn dùng được.
- Nên dùng sữa tươi và trứng gà ở nhiệt độ phòng để hỗn hợp bột dễ hòa quyện hơn.
- Bánh cupcake sau khi nướng có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày, hoặc trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần.
- Kem bơ socola có thể làm trước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến 3 ngày.
Trang Trí Bánh Cupcake Valentine Socola
Kết Luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh cupcake valentine socola thật dễ dàng phải không nào? Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp trổ tài chiêu đãi “nửa kia” của mình nhỉ? Chúc các bạn thành công và có một mùa Valentine thật ngọt ngào! Đừng quên chia sẻ hình ảnh thành phẩm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
