Bánh da lợn – cái tên mộc mạc, dân dã nhưng lại ẩn chứa hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từng lớp bánh mềm mịn, dai ngon hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, ngọt thanh tan ngay đầu lưỡi. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh da lợn không đậu xanh đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé! Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với công thức dễ làm này đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1. Nguyên liệu chính
- Bột năng: 200gr
- Bột gạo: 50gr
- Nước cốt dừa: 400ml (có thể thay thế bằng nước cốt dừa lon)
- Đường: 150gr (gia giảm tùy khẩu vị)
- Nước lá dứa: 200ml (có thể thay thế bằng lá nếp, lá cẩm để tạo màu sắc)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
2. Dụng cụ
- Nồi hấp
- Bát tô
- Khuôn bánh
- Rây lọc
- Muỗng, vá
Cách Làm Bánh Da Lợn Không đậu Xanh
1. Sơ chế nguyên liệu
- Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với 200ml nước lọc, sau đó lọc lấy nước cốt.
- Bột năng, bột gạo rây mịn để bánh được mịn, không bị vón cục.
2. Pha bột bánh
- Chia bột thành 2 phần bằng nhau.
- Phần bột thứ nhất: cho vào bát tô cùng 100gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 200ml nước cốt dừa và nước lá dứa. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, không bị vón cục.
- Phần bột thứ hai: cho vào bát tô cùng 50gr đường và 200ml nước cốt dừa còn lại, khuấy đều.
3. Hấp bánh
- Phết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn bánh để chống dính.
- Cho khuôn bánh vào nồi hấp, đun sôi nước.
- Khi nước sôi, đổ một lớp bột màu xanh lá dứa vào khuôn, hấp khoảng 5-7 phút cho lớp bột chín.
- Tiếp theo, đổ một lớp bột màu trắng lên trên, hấp thêm 5-7 phút.
- Lặp lại các bước cho đến khi hết bột. Lớp bột cuối cùng nên hấp khoảng 10 phút để bánh chín đều.
4. Hoàn thành
- Bánh chín lấy ra khỏi nồi hấp, để nguội.
- Dùng dao sắc cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng nước cốt dừa tươi để bánh thơm ngon hơn. Nếu dùng nước cốt dừa đóng lon, nên chọn loại ít đường để điều chỉnh vị ngọt cho phù hợp.
- Có thể thay thế nước lá dứa bằng nước cốt lá nếp, lá cẩm hoặc các loại siro hoa quả khác để tạo màu sắc bắt mắt cho bánh.
- Khi hấp bánh, nên dùng khăn sạch phủ lên miệng nồi hấp để nước không nhỏ xuống bánh, làm bánh bị rỗ.
- Bánh da lợn ngon nhất khi ăn lạnh. Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần.
Nguyên liệu làm bánh da lợn không đậu xanh
Trình bày và thưởng thức
Bánh da lợn sau khi để nguội có thể cắt miếng vuông, hình chữ nhật hoặc dùng khuôn tạo hình đẹp mắt. Bạn có thể rắc thêm chút mè rang vàng lên trên để món bánh thêm phần hấp dẫn.
Bánh da lợn không đậu xanh có vị ngọt thanh mát, béo ngậy của nước cốt dừa, thơm mùi lá dứa, thích hợp thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Món bánh dân dã, dễ làm này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất!
Bánh da lợn không đậu xanh sau khi hoàn thành
Ngoài “Cách Làm Bánh Da Lợn Không đậu Xanh”, bạn có thể khám phá thêm nhiều công thức làm bánh hấp dẫn khác trên “Khám Phá Lịch Sử” như:
- Cách làm bánh ít khoai môn lá dứa – Món bánh thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ dẻo dai từ bột nếp và nhân khoai môn bùi béo.
- Cách làm bánh bông lan chuối – Công thức đơn giản cho món bánh bông lan thơm lừng, mềm xốp.
Hãy thử sức và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
