Mở đầu
Bánh đa trộn – món ăn đường phố quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt, mang trong mình hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay khó cưỡng. Từng sợi bánh đa dai dai hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, rau sống tươi mát và topping phong phú tạo nên một bản hòa ca ẩm thực khó quên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để tự tay thực hiện món bánh đa trộn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu (cho 2 người ăn)
- Bánh đa khô: 200g
- Thịt lợn: 100g (chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai)
- Tôm khô: 50g
- Gan lợn: 50g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Xoài xanh: 1/2 quả
- Rau răm: 1 mớ
- Lạc rang: 50g
- Hành phi: 20g
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Chanh: 1 quả
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)
Dụng cụ
- Bát tô lớn
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Thìa
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bánh đa khô ngâm nước lạnh khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Thịt lợn rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.
- Tôm khô ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, để ráo.
- Gan lợn rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.
- Cà rốt, xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.
- Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
- Lạc rang giã dập.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước sốt trộn
- Pha nước sốt trộn theo công thức: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (nếu dùng), tỏi ớt băm. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Bước 3: Xào thịt, tôm, gan
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt lợn, tôm khô, gan lợn vào xào săn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
Bước 4: Trộn bánh đa
- Cho bánh đa vào bát tô lớn, thêm nước sốt trộn vào, dùng đũa trộn đều.
- Cho cà rốt, xoài xanh, rau răm, thịt lợn, tôm khô, gan lợn xào vào, tiếp tục trộn đều.
- Rắc lạc rang, hành phi lên trên.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn bánh đa mềm, dai để món ăn ngon hơn.
- Khi ngâm bánh đa, không nên ngâm quá lâu sẽ khiến bánh bị nát.
- Có thể thay thế thịt lợn bằng thịt bò, thịt gà tùy theo sở thích.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể cho thêm ớt nếu muốn ăn cay hơn.
- Nên ăn bánh đa trộn ngay sau khi trộn để bánh không bị nát.
Trình bày món ăn
- Cho bánh đa trộn ra đĩa, trang trí thêm rau răm, lạc rang, hành phi lên trên cho đẹp mắt.
- Có thể ăn kèm bánh đa trộn với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.
Bánh đa trộn
Thông tin bổ sung
Bánh đa trộn là món ăn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, đồng thời giàu vitamin và khoáng chất từ rau củ. Bạn có thể thưởng thức món ăn này như một bữa sáng nhẹ nhàng, bữa trưa nhanh gọn hoặc bữa tối ấm cúng bên gia đình.
Bánh đa trộn gia đình
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện món bánh đa trộn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
