Bánh đa vừng đen, món ăn dân dã, mộc mạc, gắn liền với tuổi thơ của biết bao người con đất Việt. Hương vị thơm bùi của vừng đen hòa quyện cùng vị mặn mà của nước mắm, tạo nên một món ăn chơi hấp dẫn, khó lòng chối từ. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và trổ tài làm món bánh đa vừng đen giòn rụm chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh đa vừng đen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột gạo tẻ: 500 gr
- Vừng đen: 200 gr
- Nước mắm ngon: 50 ml
- Dầu ăn: 50 ml
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Nước lọc: 500 ml
Dụng cụ làm bánh
- Bát tô lớn
- Chảo chống dính
- Muỗng, đũa
- Màng bọc thực phẩm
Nguyên liệu làm bánh đa vừng đen
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Cho bột gạo tẻ, muối, nước mắm, dầu ăn vào bát tô lớn.
- Từ từ cho nước lọc vào, vừa cho vừa khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2: Rán bánh
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo.
- Khi dầu nóng, múc một muỗng bột bánh đổ lên chảo, dàn đều bột thành hình tròn mỏng.
- Rắc một ít vừng đen lên bề mặt bánh.
- Rán bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.
Bước 3: Hoàn thành
- Gắp bánh ra khỏi chảo, để nguội trên giấy thấm dầu.
- Bánh đa vừng đen sau khi nguội sẽ giòn rụm, bạn có thể bẻ nhỏ hoặc cuộn tròn tùy thích.
Bánh đa vừng đen sau khi hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn loại vừng đen mới, thơm ngon để bánh thêm phần hấp dẫn.
- Khi rán bánh, bạn nên để lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến bánh dễ bị cháy.
- Để bánh giòn lâu, bạn có thể bảo quản trong hũ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Thông tin bổ sung
- Bánh đa vừng đen có thể ăn kèm với chả lụa, nem chua, hoặc chấm với tương ớt đều rất ngon.
- Bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước cốt dừa để bánh có hương vị thơm béo hơn.
Bánh đa vừng đen là món ăn dân dã, dễ làm, phù hợp để chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp sum họp gia đình. Hãy thử trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé! Và đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bạn có biết?
Theo lời kể của bác Nguyễn Thị Lan, một nghệ nhân làm bánh truyền thống ở làng nghề bánh đa Kế Môn, tỉnh Hà Tĩnh, nghề làm bánh đa vừng đen ở đây đã có từ hàng trăm năm trước. Ngày xưa, bánh đa vừng đen thường được người dân làm để dâng cúng tổ tiên vào các dịp lễ Tết. Ngày nay, bánh đa vừng đen đã trở thành món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích.
